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花胶和墨鱼干的做法和攻效

更新时间: 2026-05-04 00:25:37

花胶和墨鱼干的做法和攻效

食材:主料花胶8个、墨鱼干2只、辅料五花肉几片、蒜适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒少许、芹菜适量。

步骤:

1、墨鱼干洗干净改切花力,炒出来好看也好吃。

2、花胶前一天置冰箱冷藏先泡发好,切成圆同状待用。

3、芹菜洗干净切段。

4、热锅下油,葱姜蒜翻炒片刻。

5、然后下五花肉。

6、肉炒七分熟,即可放入花胶和墨鱼干一起炒,炒几下放适量料酒,适量水,焖一焖。

7、焖一下,水分少了,花胶胶质出来了,最后下芹菜翻炒片刻即可出锅。

小贴士:墨鱼炒熟即可,不宜太久。

功效:提高免疫力,滋阴润燥。

墨鱼干的做法大全家常

1、墨鱼炖五花肉,材料:墨鱼干两只、五花肉100g,花生仁100g,生姜3片,香菇5朵、葱花适量。做法:提前一天用凉水冲洗墨鱼后,放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头,去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。五花肉洗净后切薄片,干香菇泡发备用,花生仁洗净后沥干水备用。将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟,或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。

2、墨鱼排骨汤。原料:墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。调料:精盐2小匙、味精1小匙。做法:墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。然后放生姜、豆豉,加半碗水。碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。

3、墨鱼干节瓜煲猪踭。材料:干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。做法:节瓜刮去皮、红枣去核,均洗净;干墨鱼用清水浸泡1小时,洗净,可取去墨鱼骨;猪踭洗净,不必刀切;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少许生油便可。

墨鱼干的功效与作用

1、墨鱼干富有蛋白质,碳酸钙,粘液质等多种矿物质,营养价值很高,能为人体的健康提供营养,增强体质,还有滋阴补血和补气的作用。食用墨鱼干能使皮肤更加的紧凑,受到很多女性的喜爱,具有养颜美容的功效。

2、墨鱼汁有一定的抑制癌细胞的作用,所以经常食用墨鱼干能帮助人体预防癌症的发生。墨鱼干中钙,铁,磷元素有助于骨骼的发育和造血,可以有效治疗贫血。


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