如何做红烧鳕鱼块

如何做红烧鳕鱼块

材料主料：鳕鱼400克。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、小葱适量、辣酱适量、姜适量。

做法：

1、鳕鱼洗净，切成大块。

2、放入油锅中煎。

3、煎的八分熟即可。

4、煎好的鳕鱼块放入铁锅中。

5、放入蒜，葱，红辣椒。

6、倒入适量的生抽，老抽，醋，料酒。

7、又放入了适量的辣酱。

8、炖煮十分钟左右。

9、水少，炖熟即可。

红烧鳕鱼最简单的做法

1、食材：鳕鱼适量、葱姜适量、红辣椒适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、醋适量。

2、准备好配料：葱段、姜片、干红辣椒段、八角和花椒粒。

3、鳕鱼解冻后清洗干净，沥净水分，锅中放油烧热，加入鳕鱼块煎。

4、煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄。

5、放入葱段、姜片、花椒粒、红辣椒和八角，煸炒出香味。

6、加入适量的热水，调入适量的醋、生抽、老抽和白糖。

7、大火烧开，再小火焖煮约15分钟。

8、大火收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘，美味的红烧鳕鱼就做好了。

红烧鳕鱼怎么做

红烧鳕鱼的做法，将小米椒切丁，葱切小段，蒜拍烂，生姜切片。烧锅热油，油温四成热，放入鳕鱼片两面煎匀。放入姜片、蒜、葱段，加入料酒、适量白糖，中火收汁即可装盘。

鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类被人们所熟知，常见的家常做法有红烧鳕鱼、麻辣鳕鱼、砂锅鳕鱼等。鳕鱼没有小刺，只有一条骨刺，肉质肥美，鳕鱼的肉质属于大纤维状，非常耐咬，肉质很厚。红烧的做法利用酱油和糖的结合，入口非常的醇香。做红烧鳕鱼时，切记不要放过多的糖，容易产生苦味，要用料酒去腥。

红烧鳕鱼

1、鳕鱼化完冻后，用纸吸干鳕鱼表面的水份。准备下油锅煎。

2、油烧热，待煎至两面金黄色捞起。

3、然后放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧3分钟放入鳕鱼一起煎。

4、待鱼熟了，加入味精、鸡精，然后慢慢收干卤汁，撒上葱花即可起锅装盘。

5、鳕鱼，别名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。

红烧鳕鱼的家常做法

1、首先准备好配料：葱段、姜片、干红辣椒段、八角和花椒粒。

2、鳕鱼解冻后清洗干净，沥净水分，锅中放油烧热，加入鳕鱼块煎。

3、煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄。

4、放入葱段、姜片、花椒粒、红辣椒和八角，煸炒出香味。

5、加入适量的热水，调入适量的醋、生抽、老抽和白糖。

6、大火烧开，再小火焖煮约15分钟。

7、大火收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘。