有哪些关于普洱茶的优秀书籍

有哪些关于普洱茶的优秀书籍

1、《普洱茶鉴赏与冲泡》：2009年中国轻工业出版社出版的图书，作者是刘勤晋。

2、《普洱茶源》：2005年云南人民出版社出版的图书，作者是张孙民。

3、《普洱茶经》：2007年南海出版社出版的图书，作者是李浩。

4、《普洱茶文化大观》：2005年云南民族出版社出版的图书，作者是黄桂枢。

5、《经典普洱》：2011年中央编译出版社出版的图书，作者是石昆牧。

6、《中国普洱茶》：2006年中国水利水电出版社出版的图书，作者是滇濮人。

普洱茶的冲泡方法

在冲泡普洱茶的时候，首先要用茶刀从侧面撬开，取出适量茶叶备用，再用沸水温器，然后放入茶叶，注水进行冲泡，倒茶时以七分满最佳，注意冲泡时不要悬空，以免导致茶汤口感变苦。

普洱茶冲泡方法并不困难，基本上和大多数的茶叶大同小异。

如果是普洱茶茶饼，先要用茶刀从侧面向上用力，将其撬开，之后取出大约6~8克左右备用，再用沸水一一温器，提升茶具温度，然后放入茶叶，注入沸水进行冲泡，以保证能够完美的释放茶香，然后将茶汤倒入杯中，发现茶汤清澈透亮，则说明是好茶，倒茶的时候以七分满最佳，之后再给客人奉上。

注意在冲泡的时候不要悬空，将水壶提高冲击茶叶，这样会导致普洱茶中的茶多酚和咖啡碱等溶解，从而导致口感变苦。

普洱茶的分类及名称

一.依制法分类，可分为：

1、生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。

2、熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色。

二.依存放方式分类，可分为：

1、干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10到20年为佳。

2、湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

普洱茶的泡法

先将盖碗和茶具清洗干净，然后向盖碗投入7克普洱茶（茶水比例为1:20），然后注入100℃沸水，第一泡为醒茶汤不宜饮用，接着再次向盖碗注入七分满的沸水，盖上碗盖，等待5秒左右，即可用茶滤将盖碗茶汤倒入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。