白茶和普洱茶的区别

白茶和普洱茶的区别

1、制作的原料不同：

制作普洱生茶的原料是云南晒青毛茶的鲜嫩茶叶；制作白茶的原料则是我国闽南地区特有茶树的鲜嫩茶芽。

2、产地不同：

说到白茶，很容易让人想起福建，福建生产的白茶是最为知名的，政和县出产的白茶最为有名，也是产量最好的地区。

说到普洱茶很容易让人想起云南，云南省是普洱茶生产的主要区域，除此之外，越南北部、印度和泰国等地也大量出产普洱茶。

3、加工方式：

普洱生茶是以自然方式陈放为主，不经过人工发酵，陈放以后会经过加工和修饰，经过很多以后得到的茶叶。

白茶的制作，首先是把采收的新鲜茶叶放在通风的环境中晒干，晾晒到七八成干以后，用文火慢慢烘干制作而成。

喝小青柑普洱茶的功效与作用

1、降脂减肥。国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此，辛弗林可以缓解油腻，辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分，小青柑中就含有此种成分。同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手，茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。

2、改善记忆障碍。适用于良性记忆障碍，可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。

3、消食去油腻。陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，促进消化液分泌和排除肠内积气，也就是我们日常所说的消食去油腻作用。

喝普洱茶的注意事项

1、忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃；

2、忌饮烫茶，最好60℃以下；

3、忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰；

4、忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染；

5、忌冲泡次数过多，茶中有害微量元素会在最后泡出；

6、忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸；

7、忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；

8、忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；

9、忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质；

10、忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾；

11、忌常饮浓茶，咖啡因使人上瘾；

12、不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。

如何品鉴普洱茶的好坏

普洱茶品质的鉴定主要是依靠人的视觉，嗅觉，味觉，触觉来综合分析判断的。

1、条索：条索是指各种成品茶所用茶青的大小，长短，粗细程度。通过看茶叶条索的外形，可以初步判断制茶鲜叶的嫩度和制茶水平的高低。

2、整度：是指茶样中茶叶个体条索的大小，长短，粗细的均匀程度和完整程度。

3、色泽：主要是指茶叶本身的颜色和光泽亮度。

4、净度：是指茶叶中茶类夹杂物如茶梗，茶渣等和非茶类夹杂物如辣椒皮，干草，泥土，头发，编织袋等等。

细说：普洱茶的种类都有哪些

普洱茶至三国开始流产至今经过了前年的历史，经受了自然环境考验，到了明清时期，才被人让人们所认知，随着对他的认知加深，它的影响力也是逐年的在提升。如今在我国饮茶文化已经深入了我们的生活中，普洱茶也因为茶汤橙黄浓厚，香型独特，滋味浓醇，香气高锐持久，经久耐泡所被人们喜爱，但你知道他是怎么分类的吗？

普洱茶有几种分类方式：按制法分类、按外型分类、按原料分类、按等级分类。

清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小满茶；采于六七月者名谷花茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也”的记载。由此可知，普洱茶在历史上即分为散茶（即毛尖，粗叶）和紧压茶（芽茶，女儿茶）两大类，由于流传久远，品赏，收藏者众多，加之近代制茶工艺的发展变化，普洱茶的分类已渐趋复杂。

（一）依制法分类

1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

（二）依保存方式分类

干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香。如果经过自然陈放10－20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品。

湿仓普洱茶：是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”，是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化，加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利。

（三）依外型分类

1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。

2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。

3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶。

6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

还有就是按等级分类普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。