山东大包子馅的做法

山东大包子馅的做法

原料：猪肉300克，包菜100克，葱50克，酱油25克，麻油适量，味精3克，盐2克，花椒面少许，橄榄油适量。

步骤如下：

1、猪肉去皮切成见方小块，要有一点肥肉，最好是肥二瘦八；

2、包菜洗净，撕去硬梗，取嫩叶切碎；

3、大葱切成粗一点的葱花；

4、将葱花加入肉馅，用酱油、盐、麻油、花椒面调匀腌一下；

5、加入包菜拌匀，再加盐、酱油调味，用适量的橄榄油拌匀即可。

肉包子馅怎么调好吃

1、肉包子馅的原料：猪肉250G

2、肉包子馅的配料：鸡蛋一个、葱姜适量

3、肉包子馅的调料：料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖

4、肉包子馅的做法：

步骤一：猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；将生姜切 片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；

步骤二：将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀；

步骤三：放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；

步骤四：放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了。

素芹菜包子馅怎么做好吃

将芹菜洗净后切成末；芹菜馅里倒上少许油拌匀；将发好的面揉匀，揪成剂子；将剂子按扁后，擀成中间后边缘薄的圆面片；在圆面片上放入适量馅料，包成包子；将包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟；凉水上锅，大火烧开后转中小火蒸15至20分钟，关火后再虚蒸3至4分钟即可取出食用。

包子馅的方法

1、把500克猪肉切成小粒，将猪肉剁成肉末，放入盆中。

2、加入3克盐，2克胡椒粉，2克花椒粉，加入20克生姜，40克生抽，搅拌均匀。

3、打入一个鸡蛋，顺着之前的方向搅拌均匀，拌好后腌制5分钟即可。

4、白萝卜擦丝，白萝卜丝用热水焯一分钟，捞出过凉水。倒入生抽后，搅拌均匀，倒入大葱末100克，然后倒入花椒油30克。再倒入十三香10克，搅拌均匀后，最后加入胡萝卜丝。搅拌均匀后，包子馅就完成了。

夏天为什么胡萝卜包子馅发黑

夏天胡萝卜包子馅发黑的原因如下：

夏天温度较高，导致胡萝卜中还原性物质被氧化，致使胡萝卜包子馅发黑；夏天空气中微生物含量增多，胡萝卜氧化速度加快，致使胡萝卜包子馅发黑。解决夏天胡萝卜包子馅发黑的方法如下：

将胡萝卜包子馅防止冰箱中，改善环境温度，即可防止胡萝卜包子馅发黑；将胡萝卜表皮刷上一层油膜，即可减慢胡萝卜的氧化速度，防止胡萝卜包子馅发黑。