芹菜叶子怎么做好吃

芹菜叶子怎么做好吃

用料：面粉半碗、凉水适量、芹菜叶1把、蟹味菇1把、盐少许、香油少许。

1、面粉放入碗中，加入凉水，搅拌成没有干粉絮状。

2、芹菜叶洗净，切碎末，坐一锅开水，将面疙瘩拨到水中。

3、将蘑菇投入水中同煮。

4、待面疙瘩成熟后，撒芹菜叶、盐，香油，即可出锅。

小贴士：芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物，其经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，芹菜还含有胡萝卜素和其它多种B族维生素，其叶茎中含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等，能促进胃液分泌，增加食欲。

芹菜叶子为什么不能吃

芹菜叶子是可以食用的，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

芹菜叶子怎么做最好吃

第一、 芹菜叶子清洗干净之后，把那些黄叶子以及很老的叶子挑出去，这些叶子的口感真的会很差的，小苏打粉放进水里化开，芹菜叶子浸泡十分钟后清洗冲洗干净控水。

第二、 芹菜叶子控水之后，放进盆子里，撒上一些面粉和玉米粉，用手不断的抓，让芹菜叶子上面都沾上面粉，等到芹菜叶子上面全部被面粉和玉米粉裹住之后就可以了。

第三、 蒸锅里面装上水，蒸笼放好，把上面铺一层屉布，把芹菜叶子放进去蒸，一般蒸五分钟后打开用筷子翻一翻继续蒸。

第四、 捣一些蒜泥，里面加上一些辣椒油，再加点香油，加一勺子生抽和还有，调匀。芹菜叶子蒸熟之后装进盘里，吃的时候撒点汁味道非常好。

芹菜叶子有毒吗

从营养学的角度看，芹菜叶子比杆营养更丰富，含有更多的维生素和微量元素。还有一种植物，叫毒芹菜，即野芹菜，野芹菜一般生长在比较潮湿的地方，它的叶子跟水芹菜的叶子比较像，夏天开花、闻起来会有一股臭臭的味道。野芹菜整棵都是有毒性的，尤其是野芹菜的花毒性最大。毒芹一般不会出现在市面上。

芹菜叶子可以做馄饨馅吗

主料：猪肉300克、芹菜叶300克、面粉400克。

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒油适量，香菜适量，醋适量，香油适量。

步骤：

1、猪肉剁成泥，葱姜切末，芹菜叶焯水过凉，挤干水分，剁碎。

2、将肉泥和葱姜末、盐、油、酱油、花椒粉、料酒、鸡精搅匀，再放入香菜叶搅匀。

3、面粉加水和成面团饧，擀成大面皮，用刀切成菱形块。

4、取一面皮，中间放入适量馅，对折捏合，将两边的角向中间一捏