青岛排骨米饭的做法

青岛排骨米饭的做法

1、将排骨和拌料拌匀，静置腌一个小时左右，将锅开火热油，放入香菇，炒熟盛出，

2、将排骨放入锅中，热炒到排骨变焦黄，调制小火，把排骨向边上移动，加入糖，蒜，姜翻炒一分钟，放胡萝卜，生抽，半杯水，煮5-10分钟，直到汤全部蒸干，

3、淘米放入电饭锅，加适量的水，放入香菇，均匀铺开，把排骨，胡萝卜放在米饭上，盖上盖子，打开开关，待剩余5分钟时倒入豌豆，盖上盖子，待米饭熟透即可。

做排骨米饭教程

1、用料：一字肋排2根、胡萝卜1根、干香菇15朵、土豆1个、八角1个、花椒一小撮、生姜1块。

2、米泡好：取和平时煲米饭同等的量，淘洗干净浸泡。

3、胡萝卜、土豆、干香菇洗净、切丁备用。

4、排骨洗净，放入有姜块烧开的水焯水去腥，捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。

5、冷锅倒油，待油温热放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。放入八角、花椒、五香粉、盐入味，翻炒，后依次放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒入味。然后加入水焖10分钟。

6、把排骨等加入电饭煲，放在米饭上面，水跟平时煲米饭的量一样。按下煮饭键即可。

7、电饭煲自动跳闸显示米饭已好，翻炒拌匀就可以吃了。

排骨米饭怎么做最好吃

一、食材明细：

排骨1000g、米饭适量、葱20g、姜10g、丁香1粒、桂皮3g、八角2g、肉蔻1g、山楂片3g、陈皮2g、酱油25ml、盐适量、清水适量。

二、具体步骤：

1、排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟。

2、将排骨放入锅中，加适量清水煮开。

3、用手勺撇去浮沫。

4、加入酱油和剩余的各种调料。

5、转小火炖1个小时，排骨完成。

6、配上一碗米饭，排骨米饭完成。

排骨米饭的排骨怎么做

1、准备材料：排骨、姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精、八角；

2、排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟；

3、将排骨放入锅中，加适量清水煮开；

4、用手勺撇去浮沫；

5、加入酱油炒匀；

6、再加入剩余的各种调料；

7、转小火盖盖炖1个小时关火，排骨米饭的排骨就做成功了。

排骨米饭如何做

食材准备：主料：精排，小排等。

配料：姜片、香菇、豆腐、番茄、黑木耳等。

制作步骤

1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍、第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。

2、排骨剁成均匀的小块。

3、捞出排骨，用清水冲干净，把豆腐（切成小块约排骨的一半大，过一下油）、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加。

4、盖好锅盖，压制上气时计时12—15分钟后，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。

5、将压制后的排骨倒入砂锅，开始收汁两分钟（注意，收汁很关键，味就在收汁上，收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒，再放入番茄）。

6、收汁结束后，用锅夹夹到底盘上，注意十分沸腾状态，小心烫伤。