牛肉柿子汤的家常做法

牛肉柿子汤的家常做法

1、牛肉凉水下锅焯一下，加料酒，血沫打出，捞出用热水冲洗干净。

2、放入高压锅，加入姜片、香叶、花椒，倒入热水没过牛肉，煮20分钟。

3、锅内加油，放入西红柿炒出汁，倒入牛肉，放点葱、白糖，炖20分钟。加盐调味，出锅，牛肉柿子汤就做好了。

牛肉柿子萝卜可以一起炖吗

做法：

主料：牛肉500g、红萝卜一个、西红柿3个。

辅料：油适量、盐适量、大葱半根、姜一块、花椒适量、八角适量、自制红葡萄酒半碗、胡椒粉适量。

步骤：

1、将牛肉改刀并切块；

2、将大葱切两段，姜切片；

3、将西红柿切块，红萝卜去皮并切块；

4、在锅中放入冷水，将牛肉块放入锅中，开大火烧开；

5、用勺子撇去血沫；

6、将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥，再继续煮；

7、再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里，使其增香去腥；

8、再将红萝卜块倒入锅里；

9、盖上锅盖，转小火煮20分钟，放入西红柿继续煮十分钟；

10、煮熟后调味，然后再放入盐、胡椒粉、鸡精即可。

牛肉柿子豆腐的做法

1、牛肉丝+盐，抓匀，+黑胡椒（或白胡椒）+蛋清，抓匀，+淀粉，抓匀，最后+油，抓匀封住，腌几分钟。嫩豆腐切小块，备用

2、锅上烧开水+少许盐，烫一下豆腐，去腥味；牛肉丝用快开的水下锅，一点点放到锅里，烫一下，捞出控水

3、柿子去皮，豆腐切小块，鸡蛋打成蛋液，香菜切末；锅中放水，豆腐，牛肉丝，番茄直接放锅里，开火；烧开后，+水淀粉，用勺子搅匀

4、水开后，+蛋液，哪里开倒哪；加少许白胡椒；加盐，搅匀；家里剩点生菜也让我放到锅里了，关火出锅；盛到大盆里，+香菜，齐活！配碗米饭，开吃