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牛肉柿子汤的家常做法

更新时间: 2026-05-03 09:02:55

牛肉柿子汤的家常做法

1、牛肉凉水下锅焯一下,加料酒,血沫打出,捞出用热水冲洗干净。

2、放入高压锅,加入姜片、香叶、花椒,倒入热水没过牛肉,煮20分钟。

3、锅内加油,放入西红柿炒出汁,倒入牛肉,放点葱、白糖,炖20分钟。加盐调味,出锅,牛肉柿子汤就做好了。

牛肉柿子萝卜可以一起炖吗

做法:

主料:牛肉500g、红萝卜一个、西红柿3个。

辅料:油适量、盐适量、大葱半根、姜一块、花椒适量、八角适量、自制红葡萄酒半碗、胡椒粉适量。

步骤:

1、将牛肉改刀并切块;

2、将大葱切两段,姜切片;

3、将西红柿切块,红萝卜去皮并切块;

4、在锅中放入冷水,将牛肉块放入锅中,开大火烧开;

5、用勺子撇去血沫;

6、将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥,再继续煮;

7、再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里,使其增香去腥;

8、再将红萝卜块倒入锅里;

9、盖上锅盖,转小火煮20分钟,放入西红柿继续煮十分钟;

10、煮熟后调味,然后再放入盐、胡椒粉、鸡精即可。

牛肉柿子豆腐的做法

1、牛肉丝+盐,抓匀,+黑胡椒(或白胡椒)+蛋清,抓匀,+淀粉,抓匀,最后+油,抓匀封住,腌几分钟。嫩豆腐切小块,备用

2、锅上烧开水+少许盐,烫一下豆腐,去腥味;牛肉丝用快开的水下锅,一点点放到锅里,烫一下,捞出控水

3、柿子去皮,豆腐切小块,鸡蛋打成蛋液,香菜切末;锅中放水,豆腐,牛肉丝,番茄直接放锅里,开火;烧开后,+水淀粉,用勺子搅匀

4、水开后,+蛋液,哪里开倒哪;加少许白胡椒;加盐,搅匀;家里剩点生菜也让我放到锅里了,关火出锅;盛到大盆里,+香菜,齐活!配碗米饭,开吃


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