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四季豆做包子馅怎么做才不腻馅

更新时间: 2026-05-02 11:16:09

四季豆做包子馅怎么做才不腻馅

1、先把四季豆放入开水锅里焯水,焯到半熟就行,焯好马上从锅里捞出来晾凉。

2、然后切碎。炒锅里放少许油,油烧熟后关小火下肉馅,肉馅煸炒变色后下入老姜粒,开中火继续煸炒到出油,倒少许蚝油增鲜。

3、下入切碎的四季豆,再继续煸炒出香,起锅前放两勺盐,一点花椒油,葱花。包子馅就做好了!将包子馅放进冰箱冷藏20分钟,以免包时出汤。

怎样做杭州小笼包子馅好吃

具体方法如下:

五花肉去皮,将肉皮放到蒸笼上去蒸,这个时间比较长,大约1至2个小时;利用这个时间准备肉馅,先把肉切丁,把配料和肉放在一起人工剁肉馅或用绞肉机;把肉剁的尽量碎,把鸡蛋加入,搅拌均匀;再加入盐、糖、料酒、生抽、色拉油、胡椒粉、味精拌匀。

牛肉包子馅的做法

1.洋葱洗净并沥干水份后切丁,备用;青葱洗净并沥干水份后,切葱花备用。

2.蒜头洗净后切末,备用。

3.取一干净的锅盆,放入牛绞肉后,将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。

4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀,备用。

5.于每一张包子皮,放入作法4的馅料约20公克。

6.再提起作法5的面皮外沿,沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状,备用。

7.准备一干净的蒸笼,于蒸笼内放入膜纸,再放入作法6的包子,备用。

8.起一锅水,于锅中放入集器片,待水沸腾后,再放上作法7的蒸笼,以中大火蒸约10分钟即可。

梅干莱包子馅怎么调

1、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。

2、猪胛心肉放冷水锅加葱、姜及料酒去腥煮熟;梅干菜放碗中用开水泡开洗净;将煮熟的胛心肉切丁,洗净的梅干菜切细末。

3、锅烧热入油加肉丁煸炒,加调料(白糖20克、酱油20克、盐、胡椒粉、味精),放入梅干菜末,加水并略调整口味后,让梅干菜入味,用淀粉勾芡,装入盘待凉备用。

4、将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。


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