银耳的制作方法

银耳的制作方法

1、首先把鲜银耳用水冲洗一下，晾干掰成小朵备用。

2、黄瓜洗净去皮，切成丝备用。

3、蒜去皮切蓉，香菜切碎备用。

4、将银耳，黄瓜丝，放入盆中，放入蒜蓉，香菜，白糖，醋，生抽，盐，味素。

5、放入香油拌匀，凉拌银耳就做好了。

凉拌银耳的家常做法

1、准备材料：银耳10g、盐5g、香油5g、糖5g、醋10g、生抽10g、水40g、葱花10g、蒜末10g、

2、首先将准备好的银耳去头切开小块。

3、用温开水泡十分钟左右，接着将泡好的银耳，再用凉水冲洗一遍，放入空盘中。

4、在盆中放入一把葱花，倒入一勺蒜末，加入一勺生抽，加入一勺醋，加入三滴香油，加入少许白糖，加入适量盐调味，均匀即可。

5、这样一盘营养美味的凉拌银耳就做好了，如果可以吃辣的朋友们可以放入适当小米辣。

雪耳和银耳的区别

银耳就是雪耳，两者没有区别。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5至10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

鲜银耳的吃法和做法

1、食材展示：鸡蛋两个，银耳一朵，葱花3段，盐15克，油20g。

2、食材加工：银耳泡开，切碎，鸡蛋打进碗里，放入盐，搅拌均匀。

3、食材入锅：锅中放油，把葱花爆香，放入切好的银耳，加水烧开后倒入鸡蛋液，加盐调味即可。