猪肉大葱包子馅的做法

猪肉大葱包子馅的做法

猪肉大葱包子馅的做法如下。

1、首先将猪肉洗净切碎剁成馅，放入碗中，打入鸡蛋。

2、然后加入1勺生抽、老抽、料酒、鸡精、五香粉、姜末和适量盐搅拌均匀。

3、大葱剥皮洗净切碎，倒入肉馅中，加入少量清水，搅拌均匀即可。

包子馅怎么看熟没熟

用手按一下，如果按下去的地方马上恢复原状就证明蒸熟了；如果按下的地方塌下去，就证明还没蒸熟。

蒸包子的时间要从上大气时算起，一般15分钟熟。刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后要先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖。

核桃包子馅的做法

1、用一个盘子装约150毫升的温开水溶解少量红糖，做成红糖水，然后在水中倒入适量的干酵母粉，搅拌均匀。

2、将面粉缓缓倒入盘子中，边倒入边搅拌，直至面粉和水分充分结合，然后开始揉面，最后把面团揉好，放置一旁，等待面粉发酵一下。

3、把剥好的核桃切成小粒形状，将适量的白糖放进切好的核桃粒中，搅拌均匀，做成核桃包的馅料。

4、面团发酵好后，把面团切成等量的小面团，每个小面团揉成中间略厚，四周略薄的面皮。

5、在面皮上放入馅料，包好馅料封口，一个核桃包子便做好。

6、最后，把做好的包子放在抹油的盘子上，再发酵20分钟左右，然后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，包子就蒸好，可以吃了。