牛棒骨怎么煲汤

牛棒骨怎么煲汤

1、牛棒骨买来后用凉水浸泡一下，去血水。或者用冷水洗一下放入锅中煮沸；

2、洗净放入水中，大火烧开，水开后煮5-8分钟；

3、把锅里的水全部扔掉，然后用冷水洗一下；

4、将牛棒骨洗干净后第二次放入冷水，然后放入基本调料正式煲汤；

5、用高压锅压40分钟，凉后即可起锅。

牛棒骨炖汤怎样才好喝

1、将牛棒骨在开水中氽一下，这个过程被称为“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻；

2、加几片生姜少许醋置于砂锅或电瓦撑里让水末过骨头，既可去腥又可促进骨钙溶出；

3、先大火烧开后改小火慢熬；

4、出锅后加盐、味精，也可加些老酒。

牛棒骨怎么做好吃

1、冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。

2、砂锅内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖３个小时就可以了。

3、成品。可以拿吸管吸骨髓，然后喝汤。汤也可以煮面或是煮粥，都很美味。喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中，再放入冰箱冷冻，这样想什么时间吃，就拿出一瓶来化冻，省事，方便。

牛棒骨头汤可以起到抗衰老的作用。这是因为骨髓是人体最重要的骨髓。血液中的红细胞和白细胞在骨髓中形成。随着年龄的增长和身体的衰老，骨髓中红细胞和白细胞的功能逐渐下降，骨髓的功能也随之下降，直接影响到人体的新陈代谢能力。

牛棒骨汤不能补充钙，有研究者做过实验，用大量骨头熬制的汤，结果钙含量很少，但蛋白质含量很多，蛋白质是猪肉和鸡蛋的５倍多，铁含量是奶粉的５倍多，牛肉１６次，猪肉５次，鸡蛋５次。钙和磷的含量也很高。