螺丝肉如何烧

螺丝肉如何烧

螺丝肉的做法：

食材：

螺丝肉300克、鲜红椒一支、姜一块、蒜籽少许、青蒜一根、油适量、盐一勺、酱油2勺、香油适量。

做法：

1、螺丝肉清洗两三遍后，用清水泡半天。

2、摘去肠杂，用手揉搓多洗几遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。

3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。

5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。

6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。

7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。

如何烧酱鸭

烧酱鸭步骤：

食材：新鲜鸭子、老抽、黄酒、油、盐、糖、葱、姜两小包，十三香炖肉料、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶；光鸭去毛洗净，准备姜片，香葱段，八角，陈皮；锅内温水下鸭子，煮至起泡沫，捞起鸭子用凉水冲净干净，控干水份；锅内起少量的油，放入姜片，香葱，鸭子用小火慢慢煎至鸭皮出油，途中葱炸到有些金黄色就要捞出来，不然会有糊味；锅内放凉水，倒入所有的调味料及香料，姜块，冰糖少量。大火烧开后转小火慢慢炖，约一个半小时。收汁后放入冰箱一小时取出即可食用。

如何烧牛排

原料：红酒、牛排、红辣椒、酱油、蚝油、姜、香葱、冰糖、土豆、茄子、胡萝卜、水。

做法：

牛排洗净，用清水浸泡5分钟，放入热水中焯一遍，飞水弃去浮沫。将土豆、茄子、胡萝卜切成和牛腩大小相仿的小块或滚刀；油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，加牛排同炒；在锅中加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖；倒入煲锅，小火慢炖，需要炖2个小时左右。