糖醋泡蒜的正确做法

糖醋泡蒜的正确做法

1、剥掉新鲜大蒜的老皮，剩下二层内皮；

2、用小刀切掉蒜的根部，不要切的过深，以防把蒜切破；

3、用剪刀将茎部剪短，留下约1厘米长；

4、凉开水加盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里一天一夜，中间换两次水；

5、把泡好的蒜捞出，控干水分；

6、将醋倒入无油无水的锅烧开，米醋和白糖约三比一的比例；

7、将晾干的蒜放到消毒过的坛子里；

8、将煮好的醋放凉；

9、倒入凉的糖醋，盖住蒜为止；

10、盖好

糖醋泡蒜的配料方法

1、糖醋蒜的配料比例是：10斤鲜蒜大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。

2、糖醋蒜做法

（1）把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水。

（2）捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次。

（3）把白糖放入醋中搅拌融化，三斤左右，用500g醋和250g糖。

（4）将腌制好的蒜用清水冲洗拎干，放入调好的糖醋汁中，封口，常温放置5-7天，就可以吃了。

黑糖醋泡鸡脚的做法

方法：

1、将鸡爪清洗干净，在掌上划一刀便于入味，也可以将鸡爪剖开；

2、往锅里加入水，放入桔子皮和姜丝，煮沸；

3、放入鸡爪，将水再次煮开，把鸡爪滤起；

4、将滤起的鸡爪立即放进冰水里冰一下，然后再滤起放凉；

5、将姜丝、蒜头、小米椒、白醋、盐，加放入凉开水中调成泡椒水；

6、将滤干的鸡爪放入泡椒水中，放入冰箱三天后即可食用。

糖醋泡杏仁的做法吃法

主料：杏仁400颗。

配料：陈醋适量，冰糖适量。

做法吃法：

1、取杏仁400颗，陈醋，冰糖各适量；

2、在每年初伏的第一天，将上述原料一起放入玻璃瓶中，盖上瓶盖，密封浸泡至当年立冬的第一天，约浸泡100天即成；

3、可每天清晨空腹服4颗，并饮用少许的醋。