圆白菜包子馅的做法

圆白菜包子馅的做法

1、面粉中放入酵母，用清水和成大的棉絮状

2、揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵

3、面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

4、将姜末、白胡椒粉、老抽、盐（多放些）放入肉中，加入花椒水朝一个方向搅动，肉馅有弹性即可

5、将圆白菜切丝再切小丁，放入肉中，加入油、五香粉搅拌均匀

6、面团放面案上揉光滑

7、切成大小一致的剂子，擀皮

8、取适量馅放入皮中，将边捏起来，收口

9、放入蒸笼二次发酵二十分钟，开大火蒸二十分钟

10、时间到，再虚蒸三分钟

包子馅的方法

1、把500克猪肉切成小粒，将猪肉剁成肉末，放入盆中。

2、加入3克盐，2克胡椒粉，2克花椒粉，加入20克生姜，40克生抽，搅拌均匀。

3、打入一个鸡蛋，顺着之前的方向搅拌均匀，拌好后腌制5分钟即可。

4、白萝卜擦丝，白萝卜丝用热水焯一分钟，捞出过凉水。倒入生抽后，搅拌均匀，倒入大葱末100克，然后倒入花椒油30克。再倒入十三香10克，搅拌均匀后，最后加入胡萝卜丝。搅拌均匀后，包子馅就完成了。

青萝卜素包子馅的做法

1、面粉加水和成面团,醒20分钟。

2、青萝卜洗净。

3、肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。

4、青萝卜切碎。

5、搅拌均匀,包子馅就拌好了。

6、把面团揪成小剂子。

7、按扁,擀成圆皮。

8、包上和好的馅。

9、捏紧,包子就包好了。

10、包了很多呢。

11、锅里放水,水开后下入包子蒸熟。