怎样做骨头汤馇条

怎样做骨头汤馇条

1、步骤：将大骨洗干净，下锅焯水，加点葱，姜，料酒。

2、准备新鲜玉米和馇条，切成小节，将焯好的大骨放入汤锅中。

3、加入小葱，生姜，清水，玉米，放入调味品小火炖1.5小时。

4、准备好蘑菇，在汤快好的时候放入蘑菇即可完成。

驴骨头汤的功效

1、从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

2、驴骨汤能起到抗衰老的作用，这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。驴骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

骨头汤怎么做

1、大棒骨先洗干净。用水泡半个小时以上，中间表忘记换水。大棒骨凉水下锅。

2、煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。

3、整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，该小火继续炖1个小时。一锅浓浓的骨头汤就是这么炼成的。

正宗骨头汤的熬制方法

1、把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。

2、把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。

3、锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。

4、把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。

5、炒得有些焦黄起锅再倒入砂锅内煮，放适量水，大火煮开转小火煮三个小时。

6、三个小时后，加入切碎的胡萝卜，用大火煮半小时。

7、半个小时后，加适量盐，就可以盛出来喝了。