西红柿炖牛肉怎么做饼

西红柿炖牛肉怎么做饼

1、主料：牛肉馅200克。

2、辅料：香菇100克，鸡蛋清1个，洋葱5克，面粉2大勺。

3、调料：食盐1小勺，鸡精1/4勺，葱20克，料酒1勺，生抽1勺，香油1小勺，淀粉2小勺，水淀粉少许，番茄酱2大勺，水(凉)半小碗，白胡椒1/8勺，白糖2大勺。

4、香菇洗净，下入开水锅中焯熟，捞出放凉后切成碎丁；葱切末。

5、鸡蛋1个打破后分开蛋黄和蛋清，取蛋清备用。

6、将牛肉馅放入盆中，添加少量凉水，向一个方向搅拌，拌匀后再加凉水继续搅拌，分次添加后搅拌至所有的凉水都搅入肉中。再倒入蛋清搅匀。

7、再放入淀粉搅匀，放入面粉搅拌上劲。

8、放入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、油、香油，搅匀后再放入葱末略搅。

9、用匙舀一勺放在手上，轻压成圆饼状。

10、煎锅中放入少许油，小火，放入肉馅煎制。煎到一面金黄后再翻面煎，两面呈金黄色熟透后盛出摆入盘中。

11、将洋葱洗净，切成碎丁。炒锅中倒入少许油，小火，放入洋葱丁炒出香味，再放入蕃茄酱略炒，放糖，放白醋，转中火，分两次倒入水淀粉勾芡后盛出浇到肉饼上即可。

黄豆炖牛肉怎么做

原料：牛腱子肉，大豆，番茄，色拉油，大蒜，姜，白酒，酱油，淀粉。

做法：

1、黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

2、将牛腱肉、番茄洗净，分别切成块备用。然后将大蒜、姜分别洗净，均切成末。

3、往锅中加入色卡油，将蒜、姜炒香，再加水煮开。

4、锅中水烧开后，放入牛肉、黄豆、白酒、酱油再次煮，改用小火继续焖煮1小时。

5、最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉、水勾芡，出锅即可食用。

菠萝炖牛肉怎么做

1、 牛腩用料酒、酱油、黑胡椒粉腌一下，扔高压锅稍微压软；

2、 牛腩出锅后再放点生粉拌一下，汤汁留着；

3、 将菠萝切块，放淡盐水里泡；

4、 姜片、葱段扔油锅里爆一下，再把牛腩放入翻炒；

5、 倒入高压锅里的牛肉汤汁，把肉淹没大概一小半的高度，加入番茄酱和糖，大火煮开，扔进菠萝块，小火炖个五至十分钟左右；

6、 出锅前根据个人口味加点糖调味，汤汁太多的话大火收汁，也可以加点生粉让它收得快点。

莲藕炖牛肉怎么做才好吃

1、原料：牛腩600克、莲藕350克。

2、配料：八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。

3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块。

4、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用。

5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）。

6、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀。

7、下入两小勺料酒，炒匀。

8、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。

9、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟。

10、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。

西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂

1、食材原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个、葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

2、具体操作：将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；随后放上一个西红柿，整个放到锅里；盖上锅盖，炖上半个小时即可。