怎么煮八宝粥又快又烂

怎么煮八宝粥又快又烂

1、提前浸泡：八宝粥中的原材料大多是以五谷杂粮为主，相对来说质地会比较坚硬，因此建议将原材料置于温水或冷水中浸泡几小时，直至其膨胀变软后再煮会更容易煮烂，因为在浸泡的过程中，这些五谷杂粮吸足了水分，其质地就会变得比较松散，再将它们放到锅里面煮就比较容易煮烂了，浸泡的时间越长，煮起来就越容易烂。

2、开水熬煮:很多人在煮八宝粥的时候都是用冷水直接熬煮，但是为了能更快的将八宝粥煮烂，建议可以加入开水熬煮，开水下锅熬煮由于食材内外温度不一样，会产生压力，使其表面形成很多细小的裂纹，其中的淀粉就更容易溶入到水中，因此也就能更快煮熟；另外，用开水熬煮一般更不容易糊锅。

3、高压锅煮：为了能让八宝粥可以更快的煮烂，建议可以选择用高压锅熬煮，因为高压锅中的压力比普通砂锅要高，而且密闭性很强，用它来煮八宝粥所需的时间会要短很多。

高压锅煮八宝粥溢出来怎么办

高压锅煮粥不能大火，不管是白粥还是八宝粥，有胶质，一从出气口流出就难止住了。只有在水管用流水不断冲锅盖降压直到保险自动弹开。如果是干货八宝粥料用最小火到有气出压五分钟熄火，不开盖到锅变冷即可。新鲜料八宝粥小火到出气即熄火不开盖到锅变冷即可。

怎么用电磁炉煮八宝粥

原料：桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。

制作方法：

先将莲籽和玉竹加热煮烂；然后把其它六味原料一起入锅；加热煮熟直 至变成粥状。诀窍及注意事项：按下煲汤键不会糊锅或者粘锅，如果没有按煲汤键，只是用高功率来煮粥，最终粥上面是稀的下面是糊的，还会出现溢锅现象。煲汤键是持续中等功率煮粥的，安全方便省电快捷。