杏仁蛋挞如何做

杏仁蛋挞如何做

1、蛋挞皮稍微整形，放入烤盘。

2、碗内倒入淡奶油。

3、加入牛奶。

4、加入糖粉搅拌均匀。

5、分离蛋黄，将蛋黄液倒入牛奶奶油液中。

6、搅拌均匀。

7、过筛两遍。

8、将过筛好的奶液倒入蛋挞皮中七分满即可。

9、放上杏仁片点缀。

10、烤箱220度预热中层上色即可。

葡式酥皮蛋挞如何做

1、主料：低筋面粉220g、黄油225g、高筋面粉30g、淡奶油90g、牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖40g、低筋面粉8g、炼乳8g、盐1.5g、水125g。

2、准备好所有蛋挞皮材料：低筋面粉：220g，黄油：180g（裹入用），高筋面粉：30g，黄油:40g，细砂糖：5g，盐：1.5g，水：125g，除了裹入用的180g黄油用，其他材料混合和成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松驰20分钟。

3、180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。

4、面团取出擀成薄片，黄油放在面团中间。

5、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。

6、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。

7、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。

8、再对折，完成第一次四折。之后放入冰箱冷藏20分钟，再取出来重复，一共进行3轮4折。

9、最后那输4折后把面团擀成0.3cm厚的薄片后卷起来，放冰箱冷藏10分钟。

10、取出面团切成1cm厚的剂子。

11、剂子一面沾上面粉。

12、沾面粉的一面朝上装入蛋挞膜，用手把面团捏成蛋挞膜的形状，底部越薄越好。做好后静置20分钟。这时可以制作蛋挞水了。

13、准备好蛋挞水材料：淡奶油：90g，牛奶:70g，蛋黄:2个，细砂糖：40g，低筋面粉:8g，炼乳：8g。除了蛋黄和低筋面粉外，其他材料混合加热搅拌均匀。

14、冷却至不烫手后加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，蛋挞水就完成了。

15、往蛋挞中倒入蛋挞水，7分满即可。

16、入预热好的烤箱,220度，烤25分钟左右即可。

草莓黄桃蛋挞如何做

1、蛋挞皮（9个）、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g、草莓、黄桃。

2、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；

3、加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成）；

4、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；

5、装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分钟。

6、出炉后，草莓、黄桃切好，放在但他上，再进去烤个20分钟即可。