家庭自制蛋挞如何做

家庭自制蛋挞如何做

1、准备蛋挞皮6个、鸡蛋2个、牛奶100ml、白糖适量。

2、购买冰冻的蛋挞皮，提前二十分钟解冻。

3、倒入40度的纯牛奶和适量糖（因个人口味而定）均匀搅拌，直至糖融化即可。

4、打入二个鸡蛋，将蛋白过滤掉。

5、将蛋黄液倒入调好的牛奶液体中，搅拌均匀，然后倒入蛋挞内，每个倒满8分满就可以。

6、烤箱提前加热下，平铺在烤架上，上下管180度15分钟，直到表面微黄即可熟透。

芝士紫薯蛋挞如何做

1、主料：紫薯200克，马苏里拉芝士80克，牛奶120克，馄饨皮12张；辅料：鸡蛋液适量。

2、紫薯蒸熟捣成泥。

3、加入牛奶搅拌均匀。

4、将馄饨皮两张交叉码入蛋挞模中。

5、中间放入搅拌站的紫薯泥，用勺子轻轻压平。

6、在馄饨皮上涂上鸡蛋液。

7、在紫薯泥上撒上芝士碎。

8、放入预热好的烤箱180度烤7-8分钟即可。

曲奇蛋挞如何做

1、中筋面粉227克，牛油142克，糖霜57克，盐2克，鸡蛋 00克，砂糖85克，淡奶30克，吉士粉3克。

2、将软化后的黄油加入细砂糖用打蛋器打发至发白，加入蛋黄继续打发至颜色变浅。

3、搅打均匀以后，加入牛奶继续搅打，筛入低粉，用刮刀搅拌均匀成无干粉的面团。

4、取25g的面团，搓成球，放入蛋挞模内备用，用双手大拇指旋转按压，将面团均匀的覆盖在蛋挞模内，蛋挞皮做好后，放旁边备用。

5、准备蛋挞液，一个全蛋加一个蛋黄放入大碗内，加入糖粉搅拌均匀。

6、倒入淡奶油，最后加入纯牛奶搅拌均匀，做好的挞液倒入挞皮八分满，把蛋挞放入提前预热到200°的烤箱内，烤20分钟，出炉放凉即可。