自制意大利面——正宗就是这个味道

自制意大利面——正宗就是这个味道

将和好的面包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏半个小时以上

将面团从冰箱里取出，擀成薄面片，按照个人的喜欢，将面片切成需要的面条

做好的面条，注意摊开，稍微晾干。晒干面条的时候，可以将面条拉开，挂在晾衣架上。或者在盘子上撒上玉米面，放置面条粘连。记得一定不要用面粉，面粉会很容易让新做好的面条粘在一起。

煮好完美的意大利面，只需要注意两件事：一个大煮锅和足够多的盐。往大煮锅倒入足够多的水，能够防止面条粘连，并且保证面条彻底煮熟。水开之后，加入足量的盐和面条。这是唯一能让意面入味的机会，所以下盐的时候一定要手重一点。面条煮熟之后，记得留一杯煮面的水，加入意大利面酱中，帮助面条和酱汁完美的混合。

去意大利买什么最划算

1、莱家?威化饼干。意大利的畅销威化饼，号称世界上最好的威化，松脆饼层和香浓醇滑的榛子味，真是美味到不停口。超多口味可以选择，榛子、杏仁、巧克力、黑巧克力、香草、卡布奇诺、提拉米苏等任君挑选。

2、BACI巧克力。意大利巧克力的品牌非常多。除了无人不知的费列罗，还有被誉为意大利国宝级的BACI巧克力，以及被誉为巧克力界LV的AMEDEI巧克力等。不过，最推荐的还是BACI巧克力，好吃兼具创意十足，每一颗巧克力的包装纸上都用四国语言写了关于爱的话语，各不相同。每吃一颗巧克力，就有一个惊喜。

3、Mulino Bianco饼干。意大利人气品牌，1974年成立于美食之都帕尔玛，其糕点类产品尤为出名，做早餐或零食方便又美味。与其它欧洲国家的饼干不同，意大利饼干多使用橄榄油代替黄油，吃起来味道清新而且热量较低，最适合爱吃又怕胖的人。

4、咖啡。有人说，在意大利的咖啡店喝咖啡最多也就是5分钟的时间，但体会到的却是几个世纪的文化沉淀。意大利是欧洲喝咖啡的鼻祖。除了在咖啡店体会到这些，也可以将咖啡产品带回家。其中比较推荐购买的是illy咖啡和Lavazza咖啡。这两个咖啡都是意大利人非常喜欢的，口碑也非常好。除此之外，罗马的金杯咖啡也非常不错。

5、陈年葡萄醋。国内并不常见，但在意大利非常流行。葡萄醋含有丰富的类黄酮可防止血管闭塞，多食用葡萄醋还能减低患上许多疾病的机率，是健康美味送礼自用皆宜的最佳伴手礼。Balsamic Vinegar（意大利陈年葡萄醋）主要产于意大利“Modena”地区。陈年葡萄醋并不是“红酒醋”，制作工艺上十分不同，葡萄醋在制作上会进行二次浓缩，水分不断蒸发，最后得到几乎全黑的葡萄醋。意大利陈年葡萄醋可以用作日常烹饪调味，沙拉酱调制，蜂蜜醋饮调制等，在意大利的超市、酒庄、杂货店都有销售。

正宗意大利面

1、意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

2、关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

3、意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。