粉条包子馅怎么调好吃窍门

粉条包子馅怎么调好吃窍门

1、猪肉馅半斤、粉条100g、大葱、姜、蒜、面粉、酵母、盐、味精、香油、生抽、老抽、香油、白胡椒粉各适量。

2、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。

3、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。

4、葱切葱花，姜和蒜也切末。

5、炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅。

6、把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右，蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可。

鸡汁包子馅怎么做

食材：猪肉馅500g、面粉500g、料鸡骨架1个、大葱适量、姜适量、温水220g、料油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量、鸡精适量、酵母10g、泡打粉6g、白糖10g；

步骤：

1、面粉与温水和酵母混合，和成光滑布置，在温暖处发酵；

2、将鸡骨架洗净，放入锅中焯去血杂质，再撇去浮沫，捞出；

3、放入压力锅中，放入姜、葱，放入没过鸡骨架的水；

4、压好后，排气，将鸡肉与葱姜去掉，只留汤汁；

5、猪肉馅和葱姜末混合；

6、放入炸好的料油，酱油，精盐，味精，五香粉，鸡精，搅拌均匀；

7、将鸡汤一点点加入肉馅里，加一点就将鸡汤使劲搅打进肉馅里，一直到你觉得适当的程度；

8、此时面团差不多发酵至2倍大，取出，将其揉匀；

9、再分成若干份，擀成长条，分成大小相等的面剂子，擀成面皮；

10、包入馅料；

11、包成型，收口捏紧；

12、冷水上屉，5分钟上汽后蒸20分钟即可，关火后闷5分钟再掀锅盖。

冬瓜豆腐包子馅怎么做好吃窍门

1、冬瓜包子的用料：豆腐一块、猪肉适量、面皮若干、冬瓜适量、食盐适量、五香粉适量、酱油适量、葱末适量。

2、首先需要把冬瓜清洗干净后，切成丁，再把葱切成末。倒油搅拌均匀，为了锁住水分。

3、再把豆腐捏成泥备用。

4、之后把肉，冬瓜，豆腐泥，葱都放一个盆里，在加入十三香，甜面酱，适量盐，搅拌均匀。

5、再把事先准备好的面皮开始包包子。

6、包好后凉水蒸，蒸15-20分钟直到锅里冒热气，再闷3－4分钟，开锅，冬瓜豆腐包子就做好了。