新鲜雪里红素包子馅的做法

新鲜雪里红素包子馅的做法

1、芥菜洗干净后，放锅里焯一下，时间要短，变软了就马上捞出来；焯好后的芥菜马上放入冷水中浸泡十分钟(稍长一点也没关系)。

2、从冷水中拿出来稍挤干水分，切成碎，粗细可随自己喜好；用手抓一把切好的芥菜，握在手中，用力挤去多余的水分；挤好后的芥菜会成一团，用手再把菜弄散放盘子里备用；鲜红椒切丁(也可选用干红椒，会是另外一种风味)。

3、锅中放少许油烧热(五成就好)，放入红椒丁炒香，然后放芥菜一同翻炒，放适量盐调味即可。

肉包子馅生的好还是熟的好

1、多数包子馅儿是既能生吃，也能熟吃的，各是各的味道，类似饺子馅儿，因为经过蒸锅蒸，下锅煮后，馅儿都会熟透。

2、生肉馅儿更容易黏在一起，好包；水分高，味道更鲜美，肉和菜的营养保存的更好，像韭苔鸡蛋、韭菜豆干、粉丝萝卜之类的馅儿，生吃更好。

3、熟肉馅儿肉比较散，难包，但一般包子味道更香浓，炒过的肉馅儿油大一点。血脂、血糖、血压高的人吃生馅儿更好一点。

萝卜包子馅怎么做好吃

1、提前把面粉和面醒发，在醒发时间准备包子馅。

2、猪肉打碎，放入料酒，酱油，葱姜，盐，香油拌匀入味，锅里放油炸几粒花椒，（花椒油）花椒炸糊捞出，把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀，我们家不用调味料，就用花椒油调味，浓浓的花椒油特别香。

3、准备白萝卜，洗净擦丝，放入盐腌10分钟去除萝卜辣味，腌制出水，用一块干净的布把萝卜丝挤出水。不要挤太干，不然萝卜的营养素全跑了。

4、把挤好的白萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。

5、面团醒发两倍大，取一块面团在案板上揉光滑，搓成长条切成大小一样的剂子，擀成大面皮。皮中放入馅，依次捏出褶子，封口包起来，一个活脱脱的小包子现身了。包好的包子醒发10～15分钟左右。

6、醒发好的包子放入蒸笼中，冷水上锅蒸30分钟。

7、蒸好的包子关火焖三分钟，不然包子会塌下去，起不来，看着扁扁的。包子出锅了，白胖胖的萝卜猪肉包子出锅了。