夏季大米的储存方法有哪些

夏季大米的储存方法有哪些

1、盛米的容器要干净、严实，最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋，在8℃～15℃之间的温度储存最好。

2、把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后装入米，再把当年的新花椒用纱布包些，在米的上、中、下底部分别放上，最后扎紧口袋，这样不仅能驱虫还能防霉。

3、把几个螃蟹壳、甲鱼壳或大葱头放在米桶里，也可以有防虫的功效。

4、把草木灰在米缸底撒一寸厚，然后铺上白纸或纱布，把晾干的大米倒进去，然后密封起来，再放在阴凉干燥处，这样也能防虫防霉。

5、用重量1：100的比例把海带和大米混放，把海带每星期取出晒掉潮气，这样不仅能保持大米的干燥、不霉变，还能杀死米虫。

总之，要想放心保存大米，要么是使用刺激性的食物去除米虫，要么就是防潮，保证米缸的干燥，这样就不容易滋生米虫，当然，混合起来效果更佳。

糯米和大米的区别

1、主要成分不同：平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链淀粉，而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉，糯米与大米相比不容易被人体消化吸收。

2、用法不同：糯米一般不用来做主食，可以用来制作糕点、粽子、元宵、酿酒等；而大米是主食，以蒸米饭、煮粥为主。

闷大米的做法简单点的

原料：大米、冷水。

做法：

1、用碗量取一整碗大米，倒入淘米器中加水淘洗三次。

2、将洗净的米控干水，放入电饭煲里，按米水一比二的比例，加入两碗冷水。

3、盖好电饭煲的盖子，按下煮饭键。

4、米饭熟后，电饭煲自动跳到保温状态时，搅拌一下米饭，盖上盖子焖10分钟。