黄瓜的营养价值及功效与作用

黄瓜的营养价值及功效与作用

1、营养价值：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

2、功效：顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

3、美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

4、清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

5、排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

6、醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

7、补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

8、预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

9、减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

炒黄瓜的做法大全家常

1、主料：黄瓜500克，豆腐干100克，调料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，盐5克，大葱5克，将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

2、主料：黄瓜300克，调料：色拉油25克，盐10克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，芝麻5克，香油5克，小黄瓜洗净，切成0。3厘米厚的薄片；黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。

3、材料：黄瓜、肉、料酒、盐、生抽、水淀粉，顶花带刺的黄瓜两条。洗净切片。完全不用在意刀功～懒人毫无压力，梅肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟。（小窍门：为了避免肉片下锅不跳油，不粘锅，腌肉的时候适量加点油。），旺火烧热油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。下刚才切好的黄瓜片，与肉片一起翻炒。炒至黄瓜略蔫再放盐适量。见黄瓜片略出汤汁即可起锅装盘。炒太久瓜片就不脆啦。

关于黄瓜的谜语

1、谜面：

架上爬身结绿瓜，

瓜头顶上开黄花，

生着吃米鲜又脆，

妙熟做菜味道佳。

迷目：打一蔬菜。

解释：“架上爬身结绿瓜”是指有藤子的，而且结着绿色的瓜；“瓜头顶上开黄花”开的花是黄色的；“生着吃米鲜又脆，妙熟做菜味道佳。”所以既可以生吃又可以熟吃。

2、谜面：

瘦长的身材，

翠绿的皮肤，

全身是疙瘩，

丑了自己美了别人。

迷目：打一蔬菜。

解释：黄瓜都比较长而且细，都是绿色的外皮，全身都是疙瘩，并且黄瓜还可以美容的。

3、谜面：

小绿棒，

全是刺，

吃起来，

水汪汪。

迷目：打一蔬菜

解释：黄瓜外表是绿色的，表面都有疙瘩的，水分丰富。

4、谜面：

刷上绿漆就变年轻了?

迷目：打一蔬菜。

解释：黄瓜外表是绿色的。

凉拌黄瓜的做法家常

将黄瓜清洗干净切成条状备用，大蒜洗净去皮，切末，接着在碗里装上足量的清水，加盐将黄瓜放进去浸泡。另取一碗在里面加入蒜末、生抽和陈醋混合，等黄瓜捞出来沥干水分再淋上调料搅拌均匀就可以了。

怎么做凉拌黄瓜好吃

准备食材：黄瓜、蒜、盐、生抽、陈醋等

1、首先我们要将买回来的黄瓜清洗干净，去皮后对半切开，然后再切成一小段小段的备用。

2、将大蒜清洗干净，去皮切末，准备一个大一点的碗，在里面加足量的清水，然后撒上盐，将切好的黄瓜放进去浸泡。

3、另取一碗，在里面分别加入蒜末、生抽、陈醋进行混合，接着将黄瓜捞出来沥干水分，再淋上调料搅拌均匀就可以了。

黄瓜的热量多少卡

每100克黄瓜的热量为15大卡，可以说是一种热量相当低的食物。黄瓜的热量是很低的，吃黄瓜确实能起到一定的减肥的效果。

一块黄瓜差不多是10克左右，它的热量为1大卡，而一根130克左右的小黄瓜的热量大约为18大卡，一根200克左右的大黄瓜的热量在28大卡。