黄瓜的营养成分

黄瓜的营养成分

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛。还有减肥功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。

青瓜与黄瓜的区别

黄瓜的外表细长，口感清脆多汁，是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，有些人甚至把它当做水果了吃，有此可见它受欢迎的程度。还是一种青瓜，外表和黄瓜非常类似，那青瓜与黄瓜有区别吗？

黄瓜与青瓜，可以说是同一种瓜类，也可以说它们是同宗不同室的一家人，在南方地区喜欢叫“青瓜”，在北方地区喜欢叫“黄瓜”。

青瓜与黄瓜的区别

青瓜是我们平时吃的青绿色的嫩瓜，形状瘦瘦的，长长的，呈墨绿色，皮薄，而且表面上有很多刺，籽较小，水份很多，已经成为现代生活中不可缺少一种食物。黄瓜是青瓜的祖先，青瓜基本上是黄瓜之后的一种改良品种。只有留种的老瓜才出现黄瓜的本色，随着时间的变化，养分流失快，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮就会由绿变黄了。

而黄瓜显得胖胖的，短短的，表面比较光滑，稍老点里面的籽就不好吃了，外表虽有差别，但这黄瓜与青瓜口味还是比较接近的。

一个黄瓜的热量是多少大卡

1根小黄瓜（130克左右）的热量大概为18大卡，1根大黄瓜（200克左右）的热量大概为28大卡。每100克黄瓜的热量为15大卡，1块黄瓜（10克左右）的热量为1大卡。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

黄瓜的做法1

黄瓜的做法：凉拌黄瓜，腌黄瓜，五味黄瓜条，炝拌拍黄瓜，黄瓜炒鸡蛋，酸辣蓑衣黄瓜，酱黄瓜，小炒黄瓜片，酸甜黄瓜条，南眉黄瓜汁，肉松黄瓜蛋卷，响油黄瓜卷等等。

黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎，枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生，花梗纤细，被微柔毛，花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛，子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。