多吃黄瓜的好处，有养颜作用吗？

多吃黄瓜的好处，有养颜作用吗？

黄瓜吃起来清爽可口，是很多人都很喜欢吃的。尤其是夏天，夏天是黄瓜的旺季，在炎热的夏天，无论是凉拌黄瓜还是生吃，都很开胃。更有很多人直接黄瓜片敷脸，据说可以美容养颜。生活中很多都用得到黄瓜。那么吃黄瓜到底都有什么好处呢？本期健康饮食文化为你解答。

黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。但是，黄瓜加热后食用更有利于健康。

黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。

但黄瓜属凉性食物，成分中96％是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。

传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。

因此，即使是在炎热的夏季，大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。

因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

黄瓜的好处

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

温馨提醒：黄瓜不宜与花生同食，这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。

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大量腌制黄瓜的制作方法

主料：黄瓜10斤、小青辣椒2斤

配料：盐1斤、酱油2斤、糖6两、姜2两、大蒜5两、味精2两、大料2个

制作方法：

1、把黄瓜切成条或块，青椒去籽切成片，用盐1斤搅拌，淹12小时；

2、用重物把腌好的黄瓜和辣椒中的水份去除；

3、36小时后，取一个干净的盆（不能有水，一定要擦干），把压好的黄瓜放在盆中，把酱油倒入，没过黄瓜；

4、把姜切成大片，蒜拍扁，放入，然后把糖、味精、大料放入搅拌即可。

冰镇黄瓜的做法和配方

1、食材：黄瓜1根、甜椒1个。调料：盐1小勺、白醋5勺、冰糖3块、蜂蜜1勺、鸡精少许、熟芝麻2勺、干辣椒3个剪段去籽。

2、甜椒洗净后切小块飞水，捞起放凉备用；

3、黄瓜切小段后，像削苹果皮一样削成薄片，黄瓜瓤不用；

4、锅内加入少许水，放入冰糖煮化后关火，加入白醋，盐，蜂蜜，鸡精，熟芝麻，干辣椒段，放凉备用；

5、将甜椒和黄瓜混合，倒入步骤4中，放冰箱腌制即可，20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳。