茄子蒸着吃怎么做好吃

茄子蒸着吃怎么做好吃

1、食材：茄子1个，蒜适量，干红辣椒适量，食用油适量，盐适量，醋适量。

2、把茄子放入一个适当的容器里，往这个容器里倒入适量的水，将茄子清洗干净。把清洗干净的茄子放在水龙头下面再冲洗一下。

3、把清洗干净的茄子放在案板上，用刀将茄子切成片状。将片状的的茄子放在盘子里。往蒸锅里倒入适量的水，把盛有茄子的盘子放到蒸锅里，将蒸锅放在炉子上，开火。

4、取出适量的蒜，将蒜去皮。然后把去了皮的蒜放在一个适当的容器里清洗干净。将清洗干净的蒜放到案板上，用刀将蒜切成碎。将切碎的蒜放入一个适当的容器里备用。

5、将蒸锅放在炉子上蒸十分钟之后，关火。带上隔热手套，将蒸锅里的盛有茄子的盘子端出来放在案板上，用刀将盘子里的片状茄子切成条状。

6、取出适量的干红辣椒，清洗干净，然后将辣椒切成块状。取出炒锅，往炒锅里倒入适量的油，将盛有油的炒锅放在炉子上开火，等油热之后，倒入适量的切碎的蒜和切好的干红辣椒、迅速搅拌。

7、将蒜和干红辣椒倒入锅里一两分钟之后，将炒锅里的蒜和辣椒带油浇到茄子上，然后往茄子上倒入适量的醋以及适量的盐和糖，然后搅拌均匀即可。

茄子蒸粉丝制作方法

1、原料：茄子、粉丝、蒜末、盐、生抽、蚝油、水、白糖。

2、做法步骤：

（1）食材备好。粉丝用温水泡软。长茄子先切成长短相等的小段，每个小段再切成两半。用筷子夹着切出花刀，方便入味。蒜切成末备用。

（2）平底锅烧热倒入适量油。放入茄子煎至底部微黄。翻面再煎一分钟。煎好的茄子摆进盘子里。蒜末炒香。

（3）加入适量生抽。适量盐。少许白糖。少许蚝油。加适量清水炒匀做成蒜味调味汁。粉丝控水摆在茄子上面。浇上蒜香调味料，喜欢吃辣的放点红辣椒圈。放进蒸锅大火蒸5分钟取出。

茄子蒸着吃的做法蒸茄子

1、先将茄子清洗干净，然后去掉茄子的根蒂，以及茄子的尾端。

2、用刀将茄子切成4快，不断。然后将茄子放在锅上进行蒸煮。

3、蒸熟后，然后将茄子搞成一小块一小块的备用。

4、大蒜搞成蒜泥样，青椒洗干净切成小块小块的。

5、锅中放入色拉油，然后将蒜泥放入油锅中进行翻炒。

6、然后在放青椒以及剁椒一起进行翻炒，放入适量的水以及生抽、盐和味精。然后汤汁浇在已经蒸好的茄子上就好了。