包子馅怎么看熟没熟

包子馅怎么看熟没熟

用手按一下，如果按下去的地方马上恢复原状就证明蒸熟了；如果按下的地方塌下去，就证明还没蒸熟。

蒸包子的时间要从上大气时算起，一般15分钟熟。刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后要先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖。

包子馅咸了怎么办

解决办法如下：

如果是拌好的馅，可以加入白糖，中和咸味，在煮的时可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，用掺有白酒的水浸泡，有明显去咸效果；如果是已经包好的包子，调汤汁的时候，可多放醋，蘸着吃；可在多加入一点食材，和咸的包子馅中和；注意事项：如果是素馅的饺子馅可能会影响口感，在包的时候馅可以少放一点，并挤出馅里的水分。

胡萝卜包子馅怎么做 自制胡萝卜包子

准备鸡蛋2个，葱2根，胡萝卜1根，粉条适量。

将葱切碎，胡萝卜檫丝在切碎，粉条放水了煮一会，捞出切段状。

锅中放入油，放入鸡蛋炒熟，一定要炒得碎一些。

鸡蛋炒好后，用锅铲将鸡蛋拨一边，放入胡萝卜翻炒一下。

炒好后取出放入盆中放凉。

加入粉条。

加入葱花。

加入盐，鸡精，耗油，生抽，香油，适量的花生油。

用筷子搅拌均匀，备用。

面粉加酵母加水和好后，发酵2小时，发酵好后，取出排气，揉成长条。

分成大小均匀的剂子。

分别揉圆，用手掌按扁。

用擀面杖擀成圆形。

取一个面皮，放适量调好的胡萝卜馅。

包起来。

蒸锅放入水，放入篦子，放入帘子，在帘子刷上一层食用油，将包好的包子放入锅中，盖上盖子，进行2次发酵，大约发10多分钟。

开大火，蒸20分钟即可。

羊肉包子馅配什么

可以用胡萝卜，芹菜，韭菜等配羊肉馅。

做法：

1、在面粉中加入适量温水及酵母，揉成面团，表面盖一层保鲜膜，放到温热的地方醒面半个小时。

2、将羊肉切丁，胡萝卜切丁，羊肉放入大碗中，放入花生油、老抽、香油、五香粉、适量盐调味，然后放入胡萝卜搅拌均匀。

3、将发好的面，再次揉匀，分成鸡蛋大小的面团，擀成面饼，将馅放入面皮中，包成包子。

4、给蒸屉上刷一层油，防止粘锅，将包好的包子直接放入蒸屉上。

5、开锅之后再蒸15分钟，包子就可以出锅了。

包子馅粉条和肉的做法窍门

1、准备面粉300克、猪肉馅200克、粉条1把、酵母粉3克。

2、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。

3、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。

4、葱切葱花，姜和蒜也切末。

5、炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火。

6、放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅；把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小剂子。

7、按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小)，蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可。