家常炒牛肉怎么做才嫩

家常炒牛肉怎么做才嫩

用料：牛肉200克、糖适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、盐少许、淀粉1勺、葱适量、香菜适量。

1.牛肉依横断面切薄片。

2.加两勺白糖腌制15分钟。

3.加少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌制15分钟，最后再加一小勺生油拌匀。

4.锅内加花生油，趁油未热放入牛肉，加大火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。出锅前加香菜葱花即可。

炒牛肉怎么做好吃

炒牛肉做法：

1、牛肉洗净、切片，放入一个较大的容器中，待用。

2、加少许料酒和蚝油，搅拌均匀。

3、均匀之后再加入玉米淀粉，继续拌匀。

4、让牛肉腌制一会儿，剥笋备用。

5、剥好之后，切薄片。

6、把红辣椒切三角形，待用。

7、切葱姜蒜，小葱只用葱白部分。

8、不粘锅放油烧热。

9、先把葱姜蒜放进去煸炒。

10、出香味之后加入腌制好的牛肉片，一起翻炒到变色。

11、炒到牛肉片变色蜷曲的时候，加入笋片和红辣椒。倒入生抽，翻炒均匀到熟即可。

牛肉营养价值：牛肉富含肌氨酸、维生素Ｂ６、肉毒碱、钾和丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体免疫力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

萝卜炒牛肉怎么做好吃

材料:白萝卜 300g，牛肉 200g，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量。

步骤:

1、白萝卜去皮，切丝，洗净沥干水分备用；

2、生牛肉切丝，用酱油生粉抓匀；

3、干辣椒，生姜，大蒜切末，大葱切斜刀片；

4、锅内到少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉变色即可捞起；

5、洗锅，锅内倒食用油，爆香生姜，大蒜，辣椒，大葱；

6、然后下入萝卜丝继续翻炒；

7、调入酱油炒至变色；

8、然后倒入炒好的牛肉，继续快速翻炒；

9、调入适量食盐，鸡精，胡椒即可；

10、起锅装盘。

鲜百合炒牛肉怎么做

1、材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油。

2、牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。

3、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。