为什么用荔枝柴火烧鸡

为什么用荔枝柴火烧鸡

荔枝柴火烧鸡来源于上世纪六十年代的困难日子，沙溪是盛产荔枝的地方，当时以沙溪石门村生产的荔枝品种桂味尤为优秀。当荔枝成熟时都由当地村中的民兵看守，每当半夜三更时分都是饥饿难忍的时候，民兵在没有烹调条件的情形下，将放养山中的走地鸡简单用盐油调味，用荔枝树的干树枝将乡村常用的瓦缸烧红后，放入鸡只盖上木板焗熟吃，这种简单的烹调方式产生出非比寻常的味觉效果。

现在荔枝柴古法烧鸡，一般选取农家放养的走地鸡，用滋补药材和调味品腌制入味，在自然风中凉干皮后，采用传统制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和炭烧制，使整只烧鸡烧到皮脆、肉滑、骨香、入味，上桌时还带有荔枝木的淡淡清香为上品，在大自然的荔枝林中品尝尤为好。

做面包为什么用高筋

高筋粉是蛋白质含量在11.5%以上的面粉，蛋白质含量越高，筋度高。因此，做面包时，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡油层等，以便形成疏松结构的面点。但是如果在条件不允许的情况下，用中筋面粉或低筋面粉来制作面包也是可以的。只不过因为蛋白质含量相对于高筋面粉更低，所以在制作时，要注意减少配方中的液体份量，也要尽量搓揉甩打至最大筋度的产生，这样成品口感才不会差异太多。

什么为什么用一成语

古为今用。

出处：曹禺《道路宽广大有作为》：“过去曾经有过片面理解古为今用，搞影射，或者把现代思想强加于古人的现象，今天仍要引以为戒。”

释 义：把古代优秀的文化遗产，用来推动当前社会向前发展。五十年代，毛主席提出研究历史应该"古为今用"，这与历史上不少君王主张修史治史都应当着重"古为今为"如出一辙。当然，历史的本来面目一经"古为今用"便被篡改得面目全非。我们读当代编撰的史书，只能窥得历史的一丝缕音迹。每个朝代的史学家都在极力用历史的"今用"效果来换取当权者的欣赏。