猪蹄炖汤怎么去腥味

猪蹄炖汤怎么去腥味

1、首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢其中某一种调料，可以选择性的放。

2、新鲜的猪蹄斩块，放入锅内加水煮开，煮到猪蹄里的血水出来后再捞起，一定要用温水洗掉上面的油污，不可以用凉水，那样猪蹄不容易炖烂，把洗净的猪蹄放入热水锅中，加入姜、葱、料酒后下几粒花椒，再加一整个核桃，这样能使猪蹄很快炖烂，并有去除异味的功效。然后大火烧开10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃而且没异味。

3、买来的猪蹄一定要洗干净，放入锅内，加水煮开，取出再洗，原来的水不要换水开始煲汤，煮开后用文火。加入黄酒和其它佐料。也可以加点醋也许可以去除异味。按照这样的方法做出来的猪蹄汤色泽好看，味道鲜美，营养价值丰富，好吃得不得了。

4、将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡，也可以不切用整个的。换水后在清水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡，这是去除猪蹄子腥味的第一步。期间要换水，时间最好是2、3个小时左右。泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去，大火煮开，小火再煮15分钟。捞出。水倒掉不用。然后就可以加其它调料一起炖汤了。

空心菜怎么去草酸

空心菜焯水可以去草酸，空心菜营养丰富，含有大量的纤维素、钾、钙、镁、磷、维生素E等营养物质，可给人体提供丰富的营养，是药食同源的佳品。但是空心菜含有的草酸很高，草酸摄入过多，会影响钙等营养素的吸收。故在南方的一些地区，空心菜被称作“抽筋菜”。草酸易溶于水，尤其是在水温较高时，蔬菜中的草酸极易扩散到水中。因此烹调含草酸较多的蔬菜应先用沸水焯一下，使草酸尽量溶到水里。经过焯水还可以除去蔬菜的苦味、涩味，使其成为味道、营养俱佳的菜肴。

锦州孙家湾浴场自驾游怎么去

锦州市内驾车方案：

驾车路线：全程约197、4公里。

起点：锦州市。

1、从起点向正南方向出发，右转进入市府路；

2、沿市府路行驶3、1公里，左转进入解放西路；

3、沿解放西路行驶1、6公里，直行进入锦大线；

4、沿锦大线行驶2、1公里，朝朝阳或赤峰方向，稍向右转上匝道；

5、沿匝道行驶400米，直行进入丹锡高速；

6、沿丹锡高速行驶185、9公里，在黑水或昌隆永或黑水互通出口，稍向右转进入黑水立交桥；

7、沿黑水立交桥行驶1、6公里，左前方转弯进入黑四线；

8、沿黑四线行驶850米，过右侧的黑水村约60米后，右前方转弯进入锦赤线；

9、沿锦赤线行驶1、2公里，过右侧的美的(通达专卖店)约160米后，左转进入小叶线；

10、沿小叶线行驶220米，到达终点南泉浴池。