隔水蒸糯米要多久能熟

隔水蒸糯米要多久能熟

1、隔水蒸糯米大约需要一个小时才能蒸熟，在蒸之前还需要煮上10-20分钟。

2、把糯米放入碗中浸泡2个小时，然后换水清洗，浸泡后的糯米更容易熟烂，糯米其实难以泡发，所以时间需要久一些。

3、将糯米放入锅中，加入冷水覆盖开始大火熬煮20分钟，煮好的糯米捞出沥干水分。

4、讲糯米放入盘中或者蒸屉中，蒸屉上放一层棉布防止糯米漏下，开始蒸糯米1小时左右。

5、糯米蒸好以后可以制作各种糯米小吃，比如糯米粉，烧麦，还有端午节需要的粽子，吃不完的粽子还可以放在冰箱冷冻保存1个月之余。

粉蒸糯米藕圆子的家常做法

1、糯米淘洗干净后，不必浸泡，加入适量的水，放入蒸锅，蒸熟成糯米饭即可。

2、蒸糯米饭的时候咱们就可以处理莲藕了，将莲藕用工具擦成泥，如果没有工具那就直接用刀剁碎吧，稍微带有颗粒感吃起来更爽口。

3、将蒸熟的糯米饭和莲藕泥混合起来，用手揉匀。

4、加入木薯淀粉，木薯淀粉蒸出来的口感是QQ弹弹的，比较劲道，如果没有的话就用红薯淀粉代替吧。

5、加入葱花和盐，用手将面糊调成干湿合适的状态，如果太软了不太容易成型，蒸出来也不漂亮，可以稍微增加木薯淀粉的量。

6、手上抹点油防粘，取一团糯米莲藕糊糊稍微捏紧，放在手心整理成圆球。将所有的圆球球放在刷了油的盘子里，上锅蒸10分钟就可以出锅了，趁热吃哦，Q弹劲道，口感特别好，如果一次没吃完放冷了会变硬，再次蒸热就变软了。

摆摊蒸糯米饭团的窍门

1、食材：芝麻5克、植物油200毫升、白砂糖45克，水适量、黄豆粉100克，油条3根、糯米300克。

2、米要用冷水浸泡不可用开水或热水，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右。如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉。

3、锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄，捞出滤干油分备用。将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出，取适量均匀摊开呈正方或者长方形。

4、再撒上一层熟黄豆粉，再撒上少许熟黑芝麻。如果油条太粗，其实半根也可以，用力拧紧两头。

蒸糯米糍粑正宗做法教程

1、用料：糯米粉400g、热水（刚烧好的）320g、烤花生（去皮、整碎）300g、糖200g、香蕉叶1片；

2、将花生烤好（我烤20~30分钟左右）、去皮、整碎，放入白糖。

3、将热水（刚烧好热水）一点一点的放进糯米粉那里，拿双筷子搅，搅到成泥形状，就用手搓。（注意有点烫哦）太粘可以放多点糯米粉。

4、开始包了，大小自己看着办。

6、香蕉叶洗干净，用热水烫一下。备用（没有的话可以不用）。

7、可以拿去蒸啦！蒸20到30分钟左右，新鲜出炉的糯米糍就可以吃喽。