牛腩炖土豆

牛腩炖土豆

1、牛腩500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。

2、将牛腩、土豆切块，备用；

3、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；

4、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；

5、然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。

牛腩炖萝卜步骤

1、先把牛腩洗干净，再控干水分，再切成块备用。

2、把萝卜稍稍打一点皮，也切成块备用。

3、再把生姜打皮切成片，八角，花椒准备好。

4、锅烧七成热。放少量花生油，先下配料小火煸出香味，转大火把牛腩块放进来翻炒二分钟。

5、再把白萝卜放下去翻炒二分钟，放盐，放一勺酱油和半勺鸡粉，翻炒均匀。

6、再把所有食材铲进高压锅，盖盖子煲二十分钟，中小火为好。

7、时间到了，等高压锅里面的水蒸气出完了，再倒进大碗里，可以开吃了。

牛腩炖萝卜汤的做法

1、牛腩洗净切块，把筋膜都去掉。

2、白萝卜半根，切块。

3、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。

4、牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。

5、另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。

6、牛肉煮好后直接捞出下锅。

7、加料酒，适量酱油，翻炒。调料炒匀，炒出香味即可。

8、砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩。

9、放入葱段，姜片，加了几粒大料（花椒大料或香叶随自己口味添加）

10、水要放足，中途不要加水。小火煲一个半小时。

11、最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可。

12、出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀。