牛腩炖不烂怎么办

牛腩炖不烂怎么办

牛腩炖不烂可以使用高压锅，高压锅更容易把食材煮烂能节约时间。注意掌握好火候，另外，肉要切方块，不要切得太小，在用高压锅炖牛腩时，可以先用另一口锅让牛腩冷水下锅，中火把水烧开去除浮沫滤出盘中，然后把牛腩放进已经烧开水的高压锅中，加上香料等调料，盖上盖子，然后用大火烧开，再小火炖煮半个小时左右就可以了，用锅炖牛腩时中途不要加冷水，盐不要放太早。

牛腩炖粉条怎么做

1、将牛肉粒冷藏解冻后冲洗几遍控干水份。

2、热锅倒油，油7分热加入八角和花椒随后放入牛肉粒翻炒半分钟放入准备好了葱姜蒜，继续翻炒出香味后放入老抽。再翻炒约一分钟后加入热水。大火5分钟后改小火炖20分钟后放入盐再炖5分钟。

3、锅里香味四溢的时候放入泡了一会儿的粉条，香菇和土豆块。中小火焖炖至汤汁粉条熟透吸收完毕。关火，即可啦。

牛腩炖萝卜怎样做才好吃

1、准备原料：牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根。

2、将牛肉、白萝卜切块。

3、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。

4、锅中热油约5成热时放入牛肉翻炒，加入酱油和糖翻炒均匀。

5、加入水没过牛肉，加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟。

6、加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。