玉米怎么挑选

玉米怎么挑选 教你几招

玉米的营养价值十分高，营养成分又十分的全面，受很多人的喜爱。那么想要吃到美味的玉米类食物那就要养一双锐利的眼睛，学会如何去辨别挑选好的玉米。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、看叶子：叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子，挺拔则比较新鲜；如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了。

2、看断口：如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个玉米是有问题。

3、看玉米须。裸露在外部的玉米须，是干燥的；稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色（有的绿色，有的白色），没有发蔫，则比较新鲜。

4、看玉米粒：玉米颗粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。

5、看软硬：老玉米很硬，大家都喜欢挑嫩一点的，所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩。用指甲轻轻掐一下，冒浆的是比较新鲜的。

6、看整体：一般玉米会有虫子，所以挑选的时候看一看上边有没有虫子的洞，或者直接看有没有虫子趴在上面，有虫子严重的就不要选。

新鲜玉米怎么剥

新鲜玉米想要容易地剥掉需要将玉米砍成两半，然后将刀插进玉米芯里面，将玉米分成两半后就能顺利将玉米粒剥下来了。同样用螺丝刀以及叉子也能很方便的将玉米粒剥下来，可以根据玉米的实际情况进行选择，只是注意不要动作太快，导致玉米粒周围散落导致滑倒。

水煮玉米怎么煮好吃

1、首先我们得去购买新鲜的玉米，最好是新出的玉米，现在市场上很多商家会把玉米的外皮撕掉出售，因为一般新手买家会觉得带外皮的无法辨别是否新鲜有坏的，其实没有外皮的玉米煮起来水分容易流失，煮出来口感当然就不那么嫩了，我们应该买那种带外皮的一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米又香又嫩。

2、我们把买回来的玉米去掉根部，把顶端的三四片叶子去掉，起锅烧水，冷水把玉米放到锅中，记住要冷水下锅，不要沸水下锅，这样玉米容易熟，煮的过程中放入2g左右的食用盐，加入食盐可以让玉米的口感更加香软，而且不容易破皮，煮的过程中用筷子不时的翻动玉米，让玉米可以均匀的煮熟煮透，期间用筷子戳戳玉米，差不多熟透了就可以捞出放凉。我们在煮的过程中水沸腾可以加入少量凉水，期间加一两次即可。

3、玉米煮好捞出放盆里放凉一到两分钟，然后用准备空碗，倒入少量食盐，搅拌均匀，用小刷子将盐水均匀的涂在玉米上，最后就可以品尝清甜多汁的玉米啦！

玉米怎么炒好吃

1、将玉米、黄瓜、胡萝卜洗干净；

2、将黄瓜、胡萝卜切成碎块，玉米刮成粒，蒜切成片备用；

3、将玉米粒、黄瓜、胡萝卜碎块一同放入锅内，焯好后控干水分放盘备用；

4、蒜片爆锅，放入焯好的玉米粒、黄瓜碎块、胡萝卜碎块，在加上精盐、胡椒粉，然后一同翻炒，出锅加入味精即可。