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如何在家做锅巴

更新时间: 2026-05-04 14:25:33

如何在家做锅巴

用料:小米300克、面粉300克、十三香适量、盐适量、鸡蛋一个、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量。

步骤:

1、小米加水,放微波炉加热三分钟。

2、盆中加入鸡蛋,十三香,面粉,盐,少许黄油,均匀搅拌,再加入芝麻,和成面团。

3、面团和成饺子面的硬度。

4、把面团擀成一元硬币的厚度,切块,菱形或方型。

5、第一次炸制,油温四五成,小火慢炸,再入锅复炸一次。炸好后,在盆中加入孜然和辣椒面,拌匀即可。

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在家做咸面包怎么做

1、准备鸡蛋50克、牛奶120克、细砂糖15克、海盐5克、耐高糖酵母4克、高筋面粉200克、低筋面粉50克、有盐黄油50克。

2、首先在面包桶内先放液体材料~牛奶和鸡蛋,对角放细砂糖和盐,再放奶粉,然后放高筋面粉和低筋面粉,粉类覆盖整个液体面,中间挖个小坑,放入酵母。启动一个和面程序,10分钟。待面团没有干粉了,加入切成小块的黄油。

3、启动一个标准面包程序,在最后一次发酵之前,取出整形。期间将有盐黄油分成10块,每块4克左右。

4、在面包机最后一次发酵前,取出面团,称重,平均分成10个,单个大约在46克左右。滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟。

5、表面喷水或刷水,中间洒少许海盐。放入预热好的烤箱,上管190度,下管200度,中下层,烤15分钟,注意观察,上色满意就加盖锡纸,就可以出炉了。


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