黄瓜干的制作方法

黄瓜干的制作方法

1、把黄瓜洗净，从中间剖成两条，把中间的仁掏空，晒干（根据自己的口味，晒干程度，）

2、注意千万不要受潮。

3、晒干以后，洒盐淹一个晚上。

4、再切成一小段一小段的，再放锅中加香油、味精、糖、酱油，根据自己口味放。

5、时间长了就不脆了，需要装在瓶子里。

6、喜欢吃辣的可以放辣椒炒或泡。

炒肉黄瓜干

1、瘦肉150克，黄瓜干200克。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱片少许，淀粉适量。

2、将猪肉切成薄片；黄瓜干用清水泡软洗净，挤干水分备用。

3、炒锅与火烧热，加适量底油，放入肉片煸炒至变色，下葱片爆香，烹绍酒，加入酱油，放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤，加精盐、味精、白糖，调好口味，翻炒均匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

怎样才能晒出翠绿的黄瓜干

1、挑选极好的丝瓜，最好挑选那类头顶含有红花的丝瓜，这类的不但新鮮，并且结实。挑选的情况下，还要挑选那类较粗一点，苞粒多，并且刺多的丝瓜，更为好。

2、把丝瓜挑选好后，随后用冷水清洗干净，务必清洗干净，先不必把两边搞掉，不然你一直在洗的情况下，会有冰进到，对丝瓜的材质有一定的改变，最好是便是洗好后，用一个漏筛，随后放到led背光的阳台上，吹干。

3、把表层没有水的丝瓜刚开始用刀割。不可以切得薄，不然在荫晒的情况下，丝瓜会卷得基本上没了。因此 ，要切薄点，你能切平行面于丝瓜来切，那样，切割成长条形的，需要比竖直切黄瓜到来更强。

4、把切完的丝瓜随后放到盖帘上，铺一层就可以了，无需铺太厚，不然水份不容易释放掉，不利晒黄瓜干的实际效果。那样，把盖帘放到遮光却又自然通风的地区，过几天后，黄瓜干就晒好啦。