黄瓜干的制作过程

黄瓜干的制作过程

1、挑选极好的黄瓜，还记得，最好挑选那类头顶含有红花的黄瓜，这类的不但新鮮，并且结实。还记得，挑选的情况下，还要挑选那类较粗一点，苞粒多，并且刺多的黄瓜，更为好。

2、把黄瓜挑选好后，随后用冷水清洗干净，还记得，务必清洗干净，先不必把两边搞掉，不然你一直在洗的情况下，会有冰进到，对黄瓜的材质有一定的改变，最好是便是洗好后，用一个漏筛，随后放到背光的阳台上，当然吹干。

3、把表层没有水的黄瓜刚开始用刀割。还记得，不可以切得薄，不然在荫晒的情况下，黄瓜会卷得基本上没了。因此，要切薄点，你能切平行面于黄瓜来切，那样，切割成长条形的，就需要比竖直切黄瓜到来更强。

4、把切完的黄瓜随后放到盖帘上，还记得，铺一层就可以了，无需铺太厚，不然水份不容易释放掉，不利晒黄瓜干的实际效果。那样，把盖帘放到遮光却又自然通风的地区，那样，过几天后，你的黄瓜干就晒好啦。

黄瓜干的制作方法

1、把黄瓜洗净，从中间剖成两条，把中间的仁掏空，晒干（根据自己的口味，晒干程度，）

2、注意千万不要受潮。

3、晒干以后，洒盐淹一个晚上。

4、再切成一小段一小段的，再放锅中加香油、味精、糖、酱油，根据自己口味放。

5、时间长了就不脆了，需要装在瓶子里。

6、喜欢吃辣的可以放辣椒炒或泡。

黄瓜干怎么炒

材料：花椒、干辣椒、黄瓜干、盐、糖、生抽、陈醋。

步骤：

1、黄瓜干热水泡发2到3次，沥干、备用。

2、锅中倒油，放入花椒、干辣椒爆香后，下泡发好的干黄瓜大火翻炒1-2分钟。

3、加适量盐、糖，翻炒。然后加少许生抽、陈醋，再均匀翻炒，最后出锅。