美食指南之广西的特色美食

美食指南之广西的特色美食

当我们去到某一个旅行的时候，我们除了要欣赏当地的秀丽风光，也免不了需要品尝充满当地特色的当地美食。在广西文化中，有着十分丰富的饮食文化，广西的美食包含了广西各地的各方才和众多少数民族的民族菜，可谓是玲琅满目。下面就让我们去感受一下广西美食的独特滋味吧。

八仙粉

八仙粉，相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。

八仙粉做法是：选用带有韧性的新鲜切粉，煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤，汤沸后放入鱼饺、肉片、熟鹌鹑蛋、香菇、黄花菜、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、新鲜嫩蔬菜等各两三件，猛火煮沸片刻，再倒入200克切粉，待锅中汤水再沸后加少许香葱、香油、盐、味精等调味，即可装碗食用。八仙粉特点：配料多、营养丰富、合理搭配，粉韧爽口，味道鲜美。

荔浦芋

荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头。

很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。

牛鲜子

牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真（回民）小吃品。建国成立前会曾由沙街（今柳江路）的马记清真馆经营，或街头巷尾叫卖。制作讲究，层次分明，香酥、韧滑，油而不腻。

这个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，继而成为融安特产之一，后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆。食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。

酥肉地豆

说起酥肉地豆，玉林人并不陌生，这是家家户户玉林人在招待客人而选择的最佳好菜，除此之外，渐渐成为一种饭后休闲食品，酥肉主要是选用猪肉、将猪肉去皮，切成小块，两面剞上花刀，加配料酱油、料酒，味精、醋、香油，胡椒粉，腌制5小时左右，用淀粉裹满鸡蛋、湿淀粉，调成糊，下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。

成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一，选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。

南丹糖糕粑

取色质上好的糯米粉碎成面粉，把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中，滚制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度，开始和面，揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进四周和底部铺满芭蕉叶的蒸笼里，用芭蕉叶严严实实地包裹好，然后水蒸4－5小时，这样糖糕粑就算全部做成，冷却后便可食用。硬结的糖粑只需用炭火烘烤几分钟便又恢复它可口的原味了。

广西的简称是

广西的简称是：桂。

广西壮族自治区，通称广西，简称“桂”，首府南宁，南临北部湾，是中国唯一沿海的自治区。截至2016年末，全区常住人口4838万人，下辖有14个地级市。广西得名于岭南西道、广南西路，是岭南文化传承的主要地区之一，又因境内大部分地区属于秦统一岭南设置桂林郡而简称“桂”。广西地处中国华南地区与广东、湖南、贵州、云南相邻，并与海南隔海相望，南濒北部湾、面向东南亚，西南与越南毗邻，大陆海岸线长约1595千米，是西南地区最便捷的出海通道，在中国与东南亚的经济交往中占有重要地位。广西是中国—东盟博览会的举办地。广西全区有壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京等少数民族，少数民族总人数居全国第一位。汉语方言有粤语、西南官话也就是桂柳话、客家语、平话、湘语、闽语六种；壮语方言有北部方言和南部方言，其中武鸣壮语被公认为全区官方标准壮语；其他少数民族语言有苗语、瑶语等 。

少数民族高考得加多少分啊广西的

1、八省区少数民族无条件加分。

北京、天津、安徽、上海、江苏、浙江、河南和湖北共8个省区，在这些省区只要是少数民族就可以获得加分。

2、山西省少数民族全部不加分。

山西省对少数民族考生不加分，仅执行同等条件下优先录取的政策，也不区分少数民族聚居区。

3、河北、山东和陕西少数民族加分政策根据聚居区区别对待。

河北省少数民族自治县的少数民族考生增加10分，散居的少数民族考生增加5分。山东省规定山区、湖区、海岛、少数民族聚居地区的少数民族考生加10分。

4、吉林和黑龙江少数民族加分根据高考答卷的民族文字决定。

吉林省和黑龙江省的少数民族加分政策不是根据少数民族聚居区进行是否加分的界限，而是根据少数民族考生高考选择的文字来确定加分分值。

5、新疆只要报考其他民族招生计划就加分

新疆的少数民族报考汉语言招生计划或者汉族报考少数民族语言招生计划都享受加分待遇。