铁板烧土豆怎么做

铁板烧土豆怎么做

铁板烧土豆条所需原料：土豆条，精油，干椒粉，葱花及自制调料。

制作过程：

1、首先要把铁板烧至适当温度。

2、然后淋入精油，再把土豆条直接下入铁板上。

3、接着厨师迅速翻炒，在翻炒过程中添加干椒粉，葱花和调料等。

4、这时就可以出锅，铁板土豆烧土豆清香宜人，清脆爽口。

5、综上所述，这就是铁板烧土豆的做法。

街边铁板烧的配料怎么配

铁板烧之酱料制法：

1、取一不锈钢桶，放入2000克清水；

2、调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸；

3、下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成；

备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜，因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味；

铁板烧之蘸料做法：

1、小米辣椒去蒂除籽后切成碎粒，放入盆中；

2、加入酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀；

3、放入香油，即制成蘸料。

铁板烧调料配方

1、所需材料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒酱40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2、制作过程：先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再根据个人口味调整咸淡。

铁板烧的酱汁怎么调

1、黑胡椒酱：蒜蓉5克，红葱末6克，牛肉汁10克，黑胡椒粉、色拉油各20克，意大利黑醋、美极鲜味汁各10克，牛肉末5克，牛骨汤200克，搅拌均匀。

2、蜂蜜芥末酱：黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口酱油50克，沙拉酱300克，搅拌均匀。

3、蒜茸虾酱：蒜蓉20克，香菜、红彩椒各5克，美极鲜味汁、花生酱各5克，盐2克，色拉油100克。净锅上火，下色拉油烧至5成热时，下入所有材料后，立即捞出放凉。