铁板烧韭菜需要什么配料

铁板烧韭菜需要什么配料

一，配料：麻辣鲜、孜然粉、几滴味极鲜酱油、辣椒粉。

二，做法：

准备材料：韭菜200G、盐5G、孜然籽5G、辣椒粉5G、胡椒粉5G、油30ML、白芝麻5G；

制作做法：

1、韭菜去根部老皮，用清水洗干净，沥干水份；

2、锅内放入适量清水，大火烧沸后关火，将非菜放入锅内稍烫一下，约10秒钟。取出沥干水份；

3、将油均匀的刷在韭菜上，再撤上盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻；

4、韭菜放入平底铁盘，用180度翻烤2-5分。

如何在家自己做铁板烧

铁板烧鱿鱼材料：鱿鱼，二尾，洋葱切丝，半粒炸油适量，九层菜，太白粉适量，味素适量，酱油适量，香油适量，水二匙；

作法：

1、鱿鱼去膜，内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片，约三公分宽二，炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用；

2、用油三匙炒香洋葱丝，并倒入综合调味料，大火煮滚，即熄火，盛于碗中备用；

3、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下调味汁，鱿鱼片上洒上九层菜少许，待热气稍消后，即可食用。

铁板烧的做法

1、腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上

2、将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切；

3、青椒、红椒、黄甜椒切正方大片，五花肉切正方块；

4、将五花肉与彩椒相间用竹签穿起，市售芝香肉串解冻，脆皮肠用竹签穿好

5、电饼铛刷油，下盘加热到200度，将腌好的鸡翅码放在盘中

6、煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟

7、将鸡翅取出，电饼铛倒入50克油，下盘加热至200度；

8、下入各种材料煎烤即可，每一种材料的时间不一，所以不好规定一个统一的时间，一般培根与洋葱最易熟，2分钟即可，墨鱼仔与基围虾所需时间长些，5-8分钟。

9、铁板烧煎完，就来煎最难熟的五花肉，下盘加热至200度时，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分钟左右，记得一定要四面都煎到哦；

10、BBQ烧烤酱倒入小碗中；

11、刷在烤熟的肉串上；

12、煎一面刷一遍，每一面再煎2分钟后取出

13、将芝香肉串两面各煎5分钟取出

14、将脆皮肠每一面煎2分钟后取出