铁板烧羊肉的做法

铁板烧羊肉的做法

材料：羊肉300克，香菜150克，洋葱200克，小葱2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒面1匙，芝麻半匙。

步骤如下：

1、将羊肉筋皮，除去肥肉，切斜刀长片，可放冰箱冷冻；

2、清洗羊肉，控干水分，放入容器；

3、加盐和味精，利用老抽进行上色；

4,加水，缓缓倒入，慢慢搅拌；

5、静置，生粉加水稀释，加入羊肉搅拌均匀，最后放蛋黄包裹羊肉，封油即可。

铁板烧的做法

1、腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上

2、将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切；

3、青椒、红椒、黄甜椒切正方大片，五花肉切正方块；

4、将五花肉与彩椒相间用竹签穿起，市售芝香肉串解冻，脆皮肠用竹签穿好

5、电饼铛刷油，下盘加热到200度，将腌好的鸡翅码放在盘中

6、煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟

7、将鸡翅取出，电饼铛倒入50克油，下盘加热至200度；

8、下入各种材料煎烤即可，每一种材料的时间不一，所以不好规定一个统一的时间，一般培根与洋葱最易熟，2分钟即可，墨鱼仔与基围虾所需时间长些，5-8分钟。

9、铁板烧煎完，就来煎最难熟的五花肉，下盘加热至200度时，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分钟左右，记得一定要四面都煎到哦；

10、BBQ烧烤酱倒入小碗中；

11、刷在烤熟的肉串上；

12、煎一面刷一遍，每一面再煎2分钟后取出

13、将芝香肉串两面各煎5分钟取出

14、将脆皮肠每一面煎2分钟后取出

铁板烧的芝士焗虾是怎么做出来的

铁板烧的芝士焗虾做法：

1、准备大虾，去头去肠清洗干净用适量酒姜汁腌制；

2、准备面包糠；

3、准备即吃芝士；

4、将处理好的大虾瓣开然后放入烤箱180度烤三分钟；

5、将即将烤熟的虾取出来；

6、将芝士放入大虾上然后放入烤箱继续烤一分钟；

7、芝士融化的时候将烤盘拉出来洒上面包糠在芝士上边再放入烤箱；

8、经过两分钟的热烤，面包糠表面焦黄即可。

求街头小吃铁板烧的做法

原料：五花肉，生菜，绿茶，生抽，胡椒粉，椒盐，孜然粉，辣椒粉，蒜瓣。

做法：

1、新鲜五花肉洗净，切成一点五毫米左右厚度的薄片；

2、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡，自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3到4个小时；

3、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽，放入胡椒粉，椒盐，孜然粉，少许辣椒粉调匀；

4、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后出锅，搭配生菜，蒜瓣或汁料食用即可。

铁板烧的做法

1、先将牛里脊用肉摧两面捶一下

2、逆纹切成薄片加蚝油、老抽、小苏打、泡打粉揉捏一会儿

3、看到微微起泡了,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀!

4、西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下!

5、锅里另起油,加姜蒜粒炒香!

6、加黄豆酱炒香,油温不太高时倒入牛肉划开,铲起牛肉片!

7、把铁板放到灶上,放少许油,放上西兰花、洋葱和番茄!

8、倒上牛肉片,放点黑胡椒,端到木垫上!