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铁板烧羊肉的做法

更新时间: 2026-05-05 15:57:36

铁板烧羊肉的做法

材料:羊肉300克,香菜150克,洋葱200克,小葱2段,姜2片,蒜2瓣,孜然1匙,辣椒面1匙,芝麻半匙。

步骤如下:

1、将羊肉筋皮,除去肥肉,切斜刀长片,可放冰箱冷冻;

2、清洗羊肉,控干水分,放入容器;

3、加盐和味精,利用老抽进行上色;

4,加水,缓缓倒入,慢慢搅拌;

5、静置,生粉加水稀释,加入羊肉搅拌均匀,最后放蛋黄包裹羊肉,封油即可。

铁板烧的做法

1、腌料与清水混合均匀,将解冻后的鸡翅中倒入拌匀,腌制6小时以上

2、将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时,其它材料清洗干净后改切;

3、青椒、红椒、黄甜椒切正方大片,五花肉切正方块;

4、将五花肉与彩椒相间用竹签穿起,市售芝香肉串解冻,脆皮肠用竹签穿好

5、电饼铛刷油,下盘加热到200度,将腌好的鸡翅码放在盘中

6、煎制好一面以后再翻面煎另一面,每一面约需要煎5-8分钟

7、将鸡翅取出,电饼铛倒入50克油,下盘加热至200度;

8、下入各种材料煎烤即可,每一种材料的时间不一,所以不好规定一个统一的时间,一般培根与洋葱最易熟,2分钟即可,墨鱼仔与基围虾所需时间长些,5-8分钟。

9、铁板烧煎完,就来煎最难熟的五花肉,下盘加热至200度时,下入五花肉串煎烤,每一面煎烤5分钟左右,记得一定要四面都煎到哦;

10、BBQ烧烤酱倒入小碗中;

11、刷在烤熟的肉串上;

12、煎一面刷一遍,每一面再煎2分钟后取出

13、将芝香肉串两面各煎5分钟取出

14、将脆皮肠每一面煎2分钟后取出

铁板烧的芝士焗虾是怎么做出来的

铁板烧的芝士焗虾做法:

1、准备大虾,去头去肠清洗干净用适量酒姜汁腌制;

2、准备面包糠;

3、准备即吃芝士;

4、将处理好的大虾瓣开然后放入烤箱180度烤三分钟;

5、将即将烤熟的虾取出来;

6、将芝士放入大虾上然后放入烤箱继续烤一分钟;

7、芝士融化的时候将烤盘拉出来洒上面包糠在芝士上边再放入烤箱;

8、经过两分钟的热烤,面包糠表面焦黄即可。

求街头小吃铁板烧的做法

原料:五花肉,生菜,绿茶,生抽,胡椒粉,椒盐,孜然粉,辣椒粉,蒜瓣。

做法:

1、新鲜五花肉洗净,切成一点五毫米左右厚度的薄片;

2、取适量绿茶,用水温85度左右的水冲泡,自然冷却后,倒入五花肉肉片中腌制3到4个小时;

3、将茶叶和茶水倒出,倒入适量生抽,放入胡椒粉,椒盐,孜然粉,少许辣椒粉调匀;

4、平底锅加热,将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将油煸出两面金黄后出锅,搭配生菜,蒜瓣或汁料食用即可。

铁板烧的做法

1、先将牛里脊用肉摧两面捶一下

2、逆纹切成薄片加蚝油、老抽、小苏打、泡打粉揉捏一会儿

3、看到微微起泡了,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀!

4、西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下!

5、锅里另起油,加姜蒜粒炒香!

6、加黄豆酱炒香,油温不太高时倒入牛肉划开,铲起牛肉片!

7、把铁板放到灶上,放少许油,放上西兰花、洋葱和番茄!

8、倒上牛肉片,放点黑胡椒,端到木垫上!


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