土豆怎么炒

土豆怎么炒

1、土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、花椒1小匙、生姜1片（切丝）。

2、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

3、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

4、胡萝卜也切成同样的丝。

5、小葱切成葱花。

6、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

7、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

8、盛入盘中，撒上葱花即可。

土豆怎么保存不发绿不长芽

1、储藏前把病、烂、受伤以及受潮的土豆挑出来，以防传染其他土豆。

2、将土豆放在纸箱中，盖好盖子置于阴凉通风干燥处，或者用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可在屋角放些沙，以保持温度和干燥。

3、土豆的适宜贮藏温度为3-5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。

马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

土豆怎么保存时间长

土豆避光保存好，一般储存在阴凉、避光、高湿度的地窖中最好。若家里没有地窖，最好是在买回来后，将腐烂、有损坏的挑出来，然后用竹筐或竹篮装好，放到避光、通风、干燥的地方即可。土豆最好是吃多少买多少，以免发芽了不好处理。

若土豆发芽变绿了就不能吃。因为发芽变绿的土豆中含有较高的龙葵素，这是一种人畜食用后达到一定剂量便会出现食物中毒的有毒物质，而通过检测发现，龙葵素在发芽变绿的土豆中含量远远高于安全剂量100克中20毫克的规定，因此吃发芽变绿的土豆，其健康风险较大，最好不要吃。