桑葚怎么吃

桑葚怎么吃

桑葚的吃法多样，清洗干净的桑葚可以直接吃或做成桑葚红枣牛奶糖水，无论怎么吃桑葚都要清洗干净。先用盐水浸泡桑葚，然后用清水冲洗几遍就可以直接吃了；做桑葚红枣糖水，需要适量牛奶、红枣、冰糖在锅中一起熬煮，先将红枣和桑葚煮沸，然后再倒入牛奶煮两三分钟即可。

桑葚，又作桑椹，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，其性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目、利尿，保健，消暑等功效。

桑葚怎么洗才能干净

1、食盐清洗法。桑葚中的花青素含量很高，食用很容易粘染在手上，沾上还不宜清洗，因此一旦出现食用桑葚的时候手上沾上了颜色，需要立即去清洗，若是不能直接用清水清洗干净，可以尝试在手上撒上一定的食盐，来回摩擦，待手上颜色变淡后，用清水清洗，再上肥皂来回清洗干净就可以了。

2、抗氧化物清洗法。桑葚的颜色粘在手上不宜清洗，是因为桑葚色素在手上氧化，色素侵入肌肤表面，很难清洗掉，因此使用具有抗氧化作用的东西清洗，可以将氧化的色素还原，使得色素附着性降低，降低清洗难度，因此可以很容易的将色素清洗干净。可以用常见的抗氧化物，如维生素C溶液、氯水等，擦洗色素部位，然后静置五分钟左右，最后用清水清洗，若是还不干净的话，可以用肥皂再洗一遍就好了。

3、未成熟桑葚清洗法。还有一种方法是用未成熟的白色或者粉红的桑葚在手上沾有色素的部位来回擦拭，让未熟桑葚中的果胶等成分和色素充分接触，可以将手上的色素沾染掉。不过沾上有一段时间的色素不是很好清洗，可能作用不大。

4、食醋浸泡清洗法。因为色素是有机溶剂，因此可以和食醋发生一些相似相溶的反应，能帮助色素的脱落，因此可以将沾上色素的部位放在食醋中浸泡一段时间，约10分钟作用，在醋中来回搓洗之后，上一些肥皂，来回搓洗，将色素慢慢清洗下来。

桑葚怎么保存

1、冷藏法。桑葚我们常用的储存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃时再洗，如若一两天即食，冷藏法既简单又实用。

2、密封法。多数时候我们并不会一次性的把桑葚子吃完，或多或少总会留下一些，但是扔了有比较可惜，这时候如果想把桑葚子存放起来，那么我们可以选择把桑葚子用盐和白糖洗一下，之后放入一个密闭的容器内存放，这样可以让桑葚子保存半个月左右。

3、保鲜法。还可以放入保鲜盒内或用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏，这样可以降低痒的浓度，增加二氧化碳浓度，使桑葚处于休眠状态，从而延长保鲜时间。

4、冷冻法。把桑葚洗净分小包放入冰箱冷冻层，使其处于冰冻状态，食用时取出泡温水中解冻食用。

5、包裹法。四五个桑葚一组用面巾纸包裹，放进袋子里面，而后放于冰箱内冷藏也可起到保鲜的作用。

6、加工法。桑葚除了可以新鲜食用外还可以制成桑葚干、桑葚酒、桑葚果酱、桑葚冰激凌等，通过晾晒、酿造、熬制、冰冻等等工序得到的桑葚干、桑葚酒、果酱、冰激凌等就可以长时间保存了。