蒲公英的说法

蒲公英的说法

蒲公英又称黄花地丁、婆婆丁，是温带至亚热带常见的一种植物。

蒲公英叶边的形状像一嘴尖牙。蒲公英分类很杂，也有很多争议。有些学者把它分得很精细，分出2000多种，归于34类，但也有分类法只分为60种。 也有人把所有蒲公英统统算为一种。

蒲公英炖黄鳝的做法

1、在采购时应选鲜活的鳝鱼，死的不能用，一是有毒，二是腥味较重。

2、购进的鳝鱼应用清水加一点菜籽油饲养2天，让其吐尽腹内的残食和粪便，减少部分腥味。

3、鳝鱼宰杀清洗干净后切段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。

4、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。

5、炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。

6、将炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。用砂锅炖煮8分钟。

7、将蒲公英洗净，放入砂锅与鳝鱼汤炖煮20分钟即可。

凉拌蒲公英怎么做好吃

1、食材：蒲公英200克、蒜瓣2个、盐2克、红糖2克、芝麻油10毫升、醋10毫升、蚝油10毫升。

2、蒲公英摘掉老叶和黄叶，去除根部洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。

3、锅中水烧开后，放入蒲公英，用筷子翻几下捞出，这个步骤可以先去除部分苦味。

4、蒲公英捞出后放入凉水中，然后捞出挤干水分，放入盘子中。

5、加入蒜瓣、醋、盐、红糖、芝麻油、蚝油充分拌匀即可。

新鲜蒲公英怎么保存

1、阳干法

新鲜的蒲公英，尤其是刚采回来的蒲公英必须要多清洗几遍，因为其中会有很多的尘土和杂质。淘洗干净的蒲公英放在晾架上平摊开来，阳光下需要晾晒2-3天。等蒲公英表面都晒的比较干，有点缩水了，就可以制作茶干了。这样做好的蒲公英茶干，保存一年都没有问题。

2、阴干法

如果所处的环境长期阴雨连绵，没有足够的阳光晒干，也可以选择阴干法。将蒲公英清洗干净后，放在阴凉处平铺，注意一定要通风，否则会滋生细菌。半个月左右，蒲公英就可以变得干燥了。不过阴干法的蒲公英必须要凉水入锅，煮开后冷却至适宜的温度才能饮用。