如何加工蒲公英根红茶

如何加工蒲公英根红茶

方法：

1、截根：将鲜蒲公英根用铡刀或切叶机截根，约3公分长短；

2、清洗：蒲公英根有大量白色汁液，因此在裁切之后需要清洗，然后捞出晾干；

3、萎凋：可适当蒸发水分，根条柔软，韧性增强，便于造形。此外，可使根条的青草味消失，清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将蒲公英根薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将蒲公英根置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程；

4、揉捻：可成形并增进色香味浓度，同时，由于蒲公英根的细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行；

5、发酵：是红茶制作的独特阶段，经过发酵，蒲公英根条逐渐变红，形成红茶红叶红汤的品质特点；

6、干燥：是将发酵好的蒲公英根坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。

蒲公英放久了还能吃吗

1、只要没有变质或者发霉现象是可以饮用的。蒲公英分为干的和新鲜的两种，干蒲公英只要在干燥、密封的状态下最多可以保存三年之久，新鲜蒲公英放久了会慢慢变干，脱水状态下泡开了一样可以饮用。

2、新鲜蒲公英买回家一天叶片就会开始发蔫，一个星期就会变干，新鲜蒲公英就会变成干蒲公英，只要不受潮就可以长时间保存了。干蒲公英在密封良好的状态下可以保存三年左右。

蒲公英煲鸡汤有什么营养

1、富含多种蛋白质和碳水化合物，可以有效的补充人体所需营养物质。

2、含有多种脂肪和磷脂，能够丰富膳食结构的不足，改善营养不良等症状。

3、含有较多矿物质，可以提高人体免疫力，促进生长发育。

4、含有丰富的微量元素和脂溶性维生素，能够改善身体的一部分机能。

5、具有丰富的胡萝卜素，对消化不良、便秘等都有改善作用。

喝蒲公英茶的好处和坏处

1、痈肿疔毒，乳痈内痈。本品苦寒，既能清解火热毒邪，又能泄降滞气，故为清热解毒，消痈散结之佳品，主治内外热毒疮痈诸证，兼能疏瘀通乳，故为治疗乳痈之要药。

2、热淋涩痛，湿热黄疸，本品苦甘而寒，能清利湿热，利尿通淋，对湿热引起的淋症、黄疸等有较好的疗效。此外，本品还有清肝明目的作用，以治肝火上炎引起的目赤肿痛。

3、蒲公英茶多取其清热解毒，清肝明目的功效。但因本品性寒凉，故不宜天天饮用。另外，对于脾胃虚寒者应慎用。