如何做烤冷面

如何做烤冷面

1、香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）

孕妇能吃烤冷面吗

1、妇可以适量吃烤冷面，但如果平时胃口不太好，消化功能比较差，最好不要吃，因为烤冷面不太容易消化，有的烤冷面是油炸食品，对身体健康是不利的。

2、怀孕以后应该注意饮食，尽量少吃油炸食品，也不要吃生冷、寒凉、辛辣的食物，应该吃些容易消化、富含营养的食物，平时注意多吃含维生素C丰富的水果蔬菜，有助于提高身体的免疫功能，减少疾病发生。

3、也要注意饮食荤素合理搭配，不要偏食，不要挑食。单一化的饮食，不利于全面摄入维生素和微量元素，对胎儿发育不利。

烤冷面酱汁的做法比例

烤冷面酱汁做法如下：

一、食材：

朝天椒适量，番茄500克，姜蒜适量，糖、盐、米醋、酱油适量。

二、方法步骤：

1、将新鲜的朝天椒，500克番茄，以及姜蒜分别放入搅拌机打成糊；

2、炒锅中放入一碗水，中火煮开后，各种糊下锅后熬酱，加糖，盐，米醋，酱油；

3、不停的搅拌防止粘锅，浓稠后关火，倒入剩余的蒜蓉，然后装瓶即可。

三、注意事项：

1、各种调料根据自己口味控制用量；

2、调味料加的顺序是先糖，再放入盐，醋和酱油。

烤冷面怎么有汤

家庭烤冷面的做法如下：主料，烤冷面面饼1张，鸡蛋1个 调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水做法；

1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀；

2、蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用；

3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬；

4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来；

5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末肠；

6、用面饼将