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烤冷面方法和配方

更新时间: 2026-05-05 18:28:17

烤冷面方法和配方

方法:

1、先将电饼铛加热,放一小羹匙色拉油,把一张烤冷面,肠切半放在上面煎。

2、打一个鸡蛋,将蛋液倒在已经加热过的烤冷面上。

3、继续加热一小会,把面翻过来再继续煎。

4、再加热一会把调制好的酱料涂在面上,撒上葱花,香菜,白糖,可依照个人口味再加些许陈醋。

5、把料都摊均匀后,将面卷起来,用木铲切成小块即可。

配方:

1、提前准备好葱花,香菜。

2、准备好番茄酱,蒜蓉酱,雪碧,辣椒酱,芝麻调制酱汁。

3、烤冷面的板面取适量即可,需冷藏,不宜久藏。

怎么做烤冷面

1、食材:烤冷面1张、鸡蛋1个、甜玉米20克、洋葱1/4个、热锅肠1根、黑芝麻适量、油适量、烤冷面酱适量。

2、准备好材料。热狗肠切片后放入抹油的早餐机里煎烤出香味,取出备用。

3、放入甜玉米粒煎烤熟。

4、在早餐机上放入切成早餐机大小的烤冷面,表面涂上一层鸡蛋液,撒上黑芝麻,待蛋液凝固后翻面。

5、翻面放入洋葱盖上盖子煎烤30秒。

6、再放入甜玉米粒和热狗肠,淋入烤冷面酱汁,盖上盖子煎烤30秒。

7、打开盖子,从左至右卷起,放入盘子里,在烤冷面上再淋入酱汁即可。

烤冷面做法材料

1、锅中倒油,小火加热,放入烤冷面面皮。

2、打一个鸡蛋,用锅铲打散,摊在面皮上。

3、鸡蛋大概凝固后,翻个面。小火煎面皮的时候,把火腿也煎一下。

4、抹一层甜面酱,摆上火腿,撒上葱花和生菜。

5、两端折叠回来,稍微定型一下即可。

6、做好的烤冷面取出,切成小块儿。

烤冷面,起源于黑龙江省鸡西市密山市,烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。

烤冷面,是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。


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