荷包蛋汤面做法图解

荷包蛋汤面做法图解

1、生菜叶洗净，西红柿洗净切块，忘记拍了。

2、锅中加入适量的水，冷水打入荷包蛋，小火慢煮，不要盖锅盖，这样鸡蛋不散，鸡蛋基本成形时下入西红柿煮开。

3、下入挂面条，用筷子轻轻划开，转大火煮开。

4、浇点冷水，继续煮开，再浇一次冷水，再煮开就OK了，面条煮的恰到好处。

5、面条煮好，扔进生菜叶，关火。加入盐、芝麻油、少许生抽调味。

6、出锅。中学生小朋友要吃两个荷包蛋，厉害，这一碗下去一个上午精力旺盛。

温州老汤面做法和配方

1、用料：

牛腩400克、面条300克、上海青1棵、黄芪10克、桑葚10克、麦冬10克、百合10克、当归10克、山楂3片、陈皮5克、红枣5个、枸杞15粒、生姜3片、盐5克。

2、做法：

（1）将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。

（2）胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。

（3）牛腩冷水下锅，放入姜片，大火煮开，转小火继续煮。看到血沫都浮出来以后关火，捞出牛腩。

（4）锅子冲洗干净以后再把牛腩放进去，加入药膳包、红枣、枸杞，倒入温水没过食材。大火煮沸后，转小火煲20分钟。

（5）20分钟后把胡萝卜块放进去，继续煲20分钟。

（6）等牛肉煮到喜欢的软烂程度就关火，再加1小勺盐调味。

（7）把准备好的面条煮熟，盛到碗里，浇上炖好的牛腩和汤头。

（8）再搭配几片烫熟的青菜就可以吃啦。

快手酸汤面做法步骤

1、食材：细面200克、小葱1根、醋适量、生抽1勺、油少许、盐适量、鸡精10克。

2、开水下锅煮面，用筷子翻动下搅散开，现在的成品面条基本不会粘连。煮大概1.5分钟到两分钟，根据选用面不同定时间。

3、准备调味：除面以外的材料。碗中放生抽，醋，少许盐，鸡精，小葱或香菜，油。喜欢辣椒粉还可以放小米辣。

4、煮面的汤盛一勺放在调料碗中，将所有调料冲开出味。

5、把煮好的面捞出放在汤碗中，也可以过一遍凉水，口感更清爽。适当搅拌一碗酸汤面就好了。

杂汤面做法

1、将生菜撕成碎块，将浸发的香菇切条，红萝卜切条型，水果玉米扳粒。

2、鸡蛋薄饼剪成薄片后切成条状。

3、先将香菇，红萝卜玉米粒分别放在锅中炒香炒熟，再放于煲开的开水中煮15分钟，做面汤。

4、将面条放入面汤煮8分钟，再放生菜，杂菜汤面就可以上桌了。

白菜汤面做法

1、小锅中倒入适量生水，煮沸。

2、白菜洗净，切条。

3、水煮沸后加入白菜条，煮五分钟。

4、五分钟后加入挂面，煮大概7分钟。

5、捞出盛入碗中即可。

汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品，主要是以汤为主的面食。网上有云：热汤面下肚，暖过十条秋裤。

“汤面”同“汤麪”。带汤的面条。老舍《茶馆》第三幕：“妈，晌午给我做点热汤面吧！”杨朔《潼关之夜》：“一碗汤面，夹杂着泥沙的汤里加进多量的酱油。”